Тенджера под налягане | autocuiseur | pressure cooker

Херметично затворен съд, в който парата повишава налягането, а с него и точката на кипене на водата.

Кулинарно приложение: Храната се готви при температура над 100 °C и времето за варене на бобови, жилаво месо, бульони и картофи се съкращава значително. Съдът се пълни не повече от указаното, клапанът и уплътнението се поддържат чисти, а капакът се отваря едва след като налягането е освободено.

Прочетете още: Вода