Skip links

Винен камък

Пътеводител в света на гастрономията

Винен камък (калиев тартарат)

Винен камък

Винен камък | crème de tartre | cream of tartar

Калиев тартарат (E336), киселинна съставка, която се получава от гроздето и виното. Използва се в бакпулвера вместо фосфати.

Кулинарно приложение: Бакпулвер без фосфати.

Прочетете още: Набухватели: видове, действие и употреба, Захар: видове, производство и кулинарна употреба

Оставете коментар

Нямате право да копирате това съдържание.

Разгледай
Дръпни