Tag Archives: готвач

Европейски или японски ножове

Европейски или японски ножове са за предпочитане в професионалната кухня? Всички японски ножове се различават [...]

1 Comment

Франчайз ресторант: какво означава?

Какво означава франчайз ресторант? Ресторантът се превръща в франчайз, когато собствениците му решат да лицензират [...]

1 Comment

Хигиена на персонала в ресторанта

Статията дава основни насоки за хигиена на персонала в ресторанта, които трябва да се спазват [...]

1 Comment

Готвачът на знаменитости – Гордън Рамзи

Готвачът на знаменитости Гордън Рамзи е роден в Шотландия. Той е британски ресторантьор, който е [...]

1 Comment

Филип Дюк – ТОП готвач в империята Дюкас

Филип Дюк или как се става готвач в ресторант на Ален Дюкас! Представяме ви Филип [...]

Ален Дюкас – защо е с 20 звезди Мишлен?

Ален Дюкас е един от най-известните готвачи и ресторантьори на нашето време. Десетки известни готвачи [...]

3 Comments

Фернан Поан в търсене на съвършенство в ресторанта

Фернан Поан (Fernand Point) е не просто готвач и ресторантьор, но и гурман, и философ. [...]

1 Comment

„Снейлс Ланд“ ООД – хибернирани охлюви

Днес ще ви представим продукцията на фирма „Снейлс Ланд“ ООД, регистрирана като животновъден обект. Продукцията [...]

Цвят на месото – от какво зависи?

Предлагаме ви една полезна статия на тема: Цвят на месото – от какво зависи? Поради [...]

4 Comments

Представяме ви Яник Алено: Prince of the Palaces

Кой е Яник Алено? Яник Алено (Yannick Alléno) е роден на 16 декември 1968 г. [...]

„Ресторант на годината“ в България за 2020

Ето наградените в конкурса „Ресторант на годината“, организиран традиционно от списание „Бакхус“ за 2020 Конкурсът [...]

Йерархия в професионалната кухня

Йерархия в професионалната кухня – какво точно представлява? Всяка професионална кухня има ясна йерархична структура. [...]