Tag Archives: Кулинарно изкуство

Професия готвач: плюсове и минуси

Професия готвач Готвачът е човек, който професионално приготвя храна за заведение за хранене. Тази професия [...]

2 Comments

Sous vide – особености на технологията

Нискотемпературната технология sous vide служи за приготвяне на храна с изразен собствен вкус. Иновационна ли [...]

Гответе за всичките пет сетива

Истинските готвачи знаят винаги по как да повлияят на вкуса на ястията, за да предложат [...]

Готвачът на знаменитости – Гордън Рамзи

Готвачът на знаменитости Гордън Рамзи е роден в Шотландия. Той е британски ресторантьор, който е [...]

1 Comment

Пролетно меню: аспержи, спанак и киселец

Пролетно меню – време е за аспержи, спанак и киселец. Пролетта е тук и трябва [...]

Ресторант SPOON в Париж на Ален Дюкас

Ресторант SPOON в Париж на Ален Дюкас – ето как бе обновен и актуализиран през [...]

1 Comment

Вкусови рецептори и вкус на храната (2 част)

  Следва продължението на статията: „Вкусови рецептори и вкус на храната“ Ако сте пропуснали да [...]

1 Comment

Мишел Бра – гениалният самоук готвач 

„Нашите рецепти са отражение на преживените от нас емоции“, споделя Мишел Бра и е напълно [...]

1 Comment

Авангардна кухня и молекулярна гастрономия 

Авангардна кухня – какво означава това понятие? Многообразието от оферти за повишаване квалификацията в областта [...]

3 Comments

Ресторант „Жул Верн“ в Айфеловата кула

Представяме ви ресторант „Жул Верн“  (Restaurant le Jules Verne), който е разположен в Айфеловата кула [...]

1 Comment

Звезди Мишлен – ресторантите ги обожават

Звезди Мишлен – нека накратко ви разкажем тяхната история Наистина е странна появата на звезди [...]

2 Comments

Станете автор в сайта Chef & Gastro

Станете автор в сайта Chef & Gastro! Сайтът Chef and Gastro има за цел да [...]