Tag Archives: мазнини
Масла и мазнини при готвене: специфика
Какво трябва да се разбира под масла и мазнини… най-общо казано липиди в процеса на [...]
2 Comments
Мазнини: същност и видове
Мазнини – какво представляват и какви видове биват? Мазнините (липидите) са естери на глицерола и [...]
2 Comments
Полезни здравословни храни за сърцето
Ролята на здравословното хранене е много важна за сърцето на човека. Какви храни са полезни [...]
2 Comments
Свързващи агенти (Сгъстители)
Свързващи агенти – какво е важно да знаете за тях? Така наречените свързващи агенти служат [...]
1 Comment
Четирите основни молекули в храната
Кои са четирите основни молекули в храната? Едва ли предполагате, че има основни молекули в [...]
Пържене – особености на процеса
Пържене – защо храната при този топлинен процес е толкова вкусна и апетитна? При пържене [...]