Хигиена на храните
Хигиена на храните – защо тя има първостепенно значение? Правилното съхранение и обработка на храните са важни предпоставки за отличната
Пътеводител в света на гастрономията
Кое влошава качеството на месото?
Кое влошава качеството на месото? Вече разгледахме от какво зависи качеството на месото. Статията можете да прочетете ТУК, ако сте
Картофи Лионез (Pommes Lyonnaise)
Картофи Лионез (Pommes Lyonnaise) Картофи Лионез е ястие от картофи и тънко нарязан лук, сотиран в масло и с добавен
Тендърайзер за месо Jaccard
Тендърайзер за месо Jaccard Механичният метод за омекотяване на месо, който оставя най-малко следи, е този с тендърайзер за месо
Качество на месото: критерии
Как се определя качеството на месото? За да се определи дали месото е качествено и безопасно, има контролен орган БАХБ.
Zero waste в ресторанта
Zero waste в ресторанта – това не е химера, защото идеята има все повече привърженици. Става дума за философия за
Спасение в жегата – храни, които помагат
Спасение в жегата има ли? Представяме ви храни, които спасяват летните жеги. Налични и познати продукти, както и водата, могат
Видове захар и захарни подсладители
Всички видове захар са групирани заедно като въглехидрати във връзка с хранителния режим. Витамини, минерали, диетични фибри и фитохимикали не
Автобиография при кандидатстване за работа
Представяме ви примерна автобиография за кандидатстване за работа. Този документ е задължителен при подаване на документи за обявена работна позиция
Защо месото трябва да “почива”
Задавали ли сте си въпроса: “Защо месото трябва да “почива”?” Всички знаем колко апетитно изглежда телешкия стек който току що
Йогурт крем (Joghurt Сream)
Йогурт крем (Joghurt Сream) Йогурт крем е вкусен летен десерт, с лек крем от кисело мляко. Приготвя се бързо и
Парено тесто (Pâte à choux)
Парено тесто (Pâte à choux) Парено тесто (Pâte à choux) е деликатно тесто, използвано за направата на сладкиши. Съдържа само