Стевия и сукралоза
Тази статия има за цел да проследи каква е разликата между стевия и сукралоза, включително как се използват. Стевия и
Пътеводител в света на гастрономията
Торта Павлова
Торта Павлова Павлова е десерт на базата на меренг платка. Кръстен е на руската балерина Анна Павлова. Приготвя бързо, ефектна
Етикет на храните – основни параметри
Етикет на храните – какво винаги трябва да има на негo Всеки етикет на храните носи информация за продукта. Той
Крем супа от червена леща
Крем супа от червена леща Супата от червена леща e подходяща за вегани. Тя е с ниско съдържание на въглехидрати
Фарсове – същност и видове
Видове фарсове, които се използват в кухнята. Фарс (от френски “пълнене”) или пълнеж – това е маса от ситно нарязан,
Су вид: мода или триумф на прогреса
Как се появява Су вид? Преди почти петдесет години един известен френски готвач Жорж Пралюс търси начин да сведе до
Е-номера – какво се крие зад тях
Е-номера – време е да научите повече за тах. Така наречените E-номера в списъка на съставките на опакованите храни заместват
Мениджмънт на ресторанта
Мениджмънт на ресторанта – какво включва това? Мениджмънтът на ресторанта е точно като управлението на всеки друг бизнес. Ефективният мениджмънт
Ризото (Risotto)
Ризото (Risotto) Класически начин за приготвяне Вижте още: Крем супа от червена леща 5/5 (11) Хареса ли ви този материал?
Тенденции в ресторанта през 2021
Какви тенденции в ресторанта през 2021 се очаква да се развият? Амбициозните собственици на ресторанти винаги вземат предвид бъдещите тенденции
Екзотични плодове
Освен познатите плодове като ябълка, портокал, череша, круша, мандарина, то има и такива, които са доста странни и затова ги
Полуфабрикати: същност, видове и използване
В съвременния 21-век в професионалната кухня се използват все повече полуфабрикати. Какво се разбира под термина полуфабрикати? Това са продукти,