Букет от аромати (Bouquet aromatique)
Букет от аромати(Bouquet aromatique)
Използва се за ароматизиране на бульон, но също така може да се ползва при супи и яхнии. Букетът се отстранява преди сервиране.
Автор
Съставки
- стръкове магданоз 30 грама 30 г
- риган пресен 15 г
- мащерка прясна 15 г
- девисил пресен 10 г
- розмарин пресен 10 г
- естрагон пресен 10 г
Инструкции
Подготовка:
- Измийте билките и ги завържете с връв.
Практически съвети:
- Съставът на пресните подправки може да варира в зависимост от употребата.
Бележки
Хранителна стойност
Калории: 1kcal
Ако тази рецепта ви е харесала!Mention @chefandgastro or tag #chefandgastro!
Букет Гарни е класическа билкова смес, използвана за приготвяне на бульони, супи, гювечи, меса и зеленчуци.
Традиционната комбинация включва магданоз, мащерка и дафинов лист, но може да намерите и рецепти, които включват и други билки като розмарин, босилек, кервиз, пипер и естрагон. Можете да направите Bouquet garni със свежи или сушени билки.
Освен Букет Гарни за ароматизиране на бульони може да се ползват и вижте ТУК
