Количка 0
Цветен матиньон (Matignon)
Цветен Матиньон (Matignon)
Рецепти за мизенпласа
Автор
Съставки
Инструкции
Заготовка:
- Paзрежете праза наполовина по дължина и измийте.
- Измийте пресните подправки.
- Нарежете зеленчуците на тънки квадрати (или наситно) и добавете мащерката и чесъна.
Практически съвети:
- Съставът и съотношението на съставките могат да варират в зависимост от употребата. По желание може да се добави и бекон.
Ако тази рецепта ви е харесала!Mention @chefandgastro or tag #chefandgastro!
Matignon, по принцип, се отнася до зеленчуци, които не са нарязани на кубчета до определен размер, като mirepoix. За разлика от mirepoix, който се прецежда преди сервиране, зеленчуците от матиньона са част от готовото ястие.
Снимка:faszination-kochen.com
Permalink
Permalink
Permalink