Еспума от кестени

еспума от кестени

Еспума от кестени

еспума от кестени

Еспума от кестени

Правили ли сте някога еспума от кестени? Ние ви показваме как да го направите стъпка по стъпка и как можете да изненадате вашите гости и да спестите калории!
5 от 1 глас.

Автор

George Kotev
Приготвяне 15 мин
Общо 15 мин
Тип ястие Супи
Кухня Европейска, Модерна
Порции 4 порции
Калории 300 kcal

Съставки
 

  • кестени бланширани, обелени 160 г
  • зеленчуков бульон 200 мл.
  • масло 50 г
  • сметана 150 мл.
  • сол
  • захар
  • канела мляна

Инструкции
 

Начин на приготвяне:

  • Поставете кестените в зеленчуковия бульон и варете за около 10 минути, нека омекнат напълно.
    еспума от кестени
  • Добавете маслото и сметаната.
  • Подправете на вкус със сол, захар, канела и черен пипер.
  • Поставете в блендер и пюрирайте сместа.
    супа от кестени
  • Прецедете през фина цедка и напълнете в термосифон от 500 мл.
  • Завийте капака на сифона и заредете с 1 капсула газ.
  • Разклатете добре и сервирайте еспума с кестени топла.

Съвети за практика:

  • Може да поддържате температурата на сифона в бен мари с температура около 75°C.

Бележки

Хранителна стойност

Порция: 125гНатрий: 304mg (13%)Калций: 35mg (4%)Витамин C: 16mg (19%)Витамин A: 981IU (20%)Захар: 1g (1%)Калий: 225mg (6%)Холестерол: 78mg (26%)Калории: 300kcal (15%)Транс мазнини: 1gНаситени мазнини: 15g (94%)Мазнини: 25g (38%)Белтъци: 2g (4%)Въглехидрати: 19g (6%)Желязо: 1mg (6%)
Ако тази рецепта ви е харесала!Mention @chefandgastro or tag #chefandgastro!

 

Още за кестените – четете ТУК.

5/5 (2)

Хареса ли ви този материал?

Прочетете също:

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

Recipe Rating




Нямате право да копирате това съдържание.