Skip links

Менемен (Яйца по турски с домати и чушки)

Loading

Менемен – супер лесна рецепта с яйца, домати и чушки

Менемен (Яйца по турски с домати и чушки)

Менемен е традиционна турска закуска, която се сервира предимно в тиган. Това е просто ястие с яйца, домати и зелени чушки. В Турция винаги има дискусия дали менеменът трябва да съдържа лук или не. Това е въпрос на вкус, но и двата варианта са изключително вкусни. Можете да направите и двата, тогава да решите сами. Това ястие е подходящо за бърз обяд или вечеря, особено през летните месеци, когато е сезонът на доматите и чушките.
No ratings yet

Автор

Желязко Каракашев
Приготвяне 10 минути
Готвене 10 минути
Общо 20 минути
Тип ястие Закуска, лек обяд или вечеря
Кухня Турска кухня
Порции 4 порции
Калории 331 kcal

Съставки
 

  • домати 600 г
  • бяло саламурено сирене 150 г
  • светлозелени чушки сиврия и чорбаджийски 200 г
  • яйца 4 бр.
  • зехтин 50 мл
  • краве масло 50 г
  • доматено пюре 30 г

Инструкции
 

Заготовка

  • Нарежете на ситно чушките, настържете на ренде доматите и натрошете сиренето.

Начин на приготвяне

  • Загрейте зехтин в тиган.
  • В него, на среден огън, задушете наситнения лук (ако предпочитате да го включите в рецептата) и чушките за 2-3 минути.
  • Добавете кравето масло.
  • Добавете доматеното пюре и запържете.
  • Сложете и настърганите домати ( без люспите).
  • Подправете със сол и пушен червен пипер и гответе на средно слаб огън, докато доматите омекнат, като разбърквате от време на време. Оставете на средно ниска температура.
  • Когато доматите се сгъстят, добавете натрошеното сирене
  • След като сиренето поомекне, добавете едно по едно яйцата. С дървена лъжица леко ги разбъркайте, но така че да се виждат части от белтъка и жълтъка, като внимавате те да останат рохки ( не трябва да се преварят ).
  • Вашият менемен е готов за сервиране. Пригответе си домашен хляб за топене.

Хранителна стойност

Порция: 4ПорцииКалории: 331kcal (17%)Въглехидрати: 10g (3%)Белтъци: 7g (14%)Мазнини: 30g (46%)Наситени мазнини: 13g (81%)Polyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 13gТранс мазнини: 0.4gХолестерол: 64mg (21%)Натрий: 521mg (23%)Калий: 504mg (14%)Фибри: 3g (13%)Захар: 6g (7%)Витамин A: 1949IU (39%)Витамин C: 62mg (75%)Калций: 210mg (21%)Желязо: 1mg (6%)
Ако тази рецепта ви е харесала!Mention @chefandgastro or tag #chefandgastro!
5/5 (7)

Хареса ли ви този материал?

Оставете коментар

Recipe Rating




Нямате право да копирате това съдържание.

Разгледай
Дръпни