Подправка за пастети и терини

подправка за риба месо пиле

Подправка за пастети и терини

подправка за риба месо пиле

Подправка за пастети и терини

Това е класическа смес от подправки, която се използва за пастети и терени от всякакъв вид. Тя е позната още от Средновековието.
5 от 1 глас.

Автор

George Kotev
Приготвяне 5 мин
Общо 5 мин
Тип ястие Заготовки
Кухня Европейска, Класическа
Порции 50 порции
Калории 149 kcal

Оборудване

Кухненски пинсети
Белачка
Пасатор
Термометър
Тиган

Съставки
 

  • черен пипер зърна 17 г
  • бял пипер зърна 17 г
  • дафинов лист 5 бр.
  • карамфил 5 бр.
  • цвят от мускат изушен 1 бр
  • морска сол 34 г
  • босилек изсушен 4 г
  • мащерка изсушен 4 г
  • риган изсушен 2 г
  • девисил изсушен 1 г
  • червен пипер 4 г
  • джинджифил на прах 2 г
  • лют червен пипер 1 г

Инструкции
 

Начин на приготвяне:

  • Сложете зърната черен пипер, дафинови листа, карамфилa, цвeта от мускат и морската сол в хаванче или кухненски робот и ги смелете на прах.
  • Добавете изсушените билки и пасирайте отново.
  • Смесете с червения пипер, джинджифил на прах и лют червен пипер.

Съвети за практиката:

  • Съхранявайте плътно затворени на хладно и тъмно място.

Бележки

Хранителна стойност

Порция: 2гНатрий: 13200mg (574%)Калций: 278mg (28%)Витамин C: 13mg (16%)Витамин A: 875IU (18%)Захар: 1g (1%)Фибри: 14g (58%)Калий: 446mg (13%)Калории: 149kcal (7%)Транс мазнини: 1gНаситени мазнини: 1g (6%)Мазнини: 3g (5%)Белтъци: 5g (10%)Въглехидрати: 35g (12%)Желязо: 9mg (50%)
Ако тази рецепта ви е харесала!Mention @chefandgastro or tag #chefandgastro!

Обичате ли шкембе? Една отлична рецепта ТУК.

5/5 (2)

Хареса ли ви този материал?

Прочетете също:

Едно мнение за “Подправка за пастети и терини

  1. Връзка към: Пастет/ терина от гъши дроб - CHEF & GASTRO

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

Recipe Rating




Нямате право да копирате това съдържание.