Видяно: 462

Френска лучена супа

Taзи френска лучена супа е типичен специалитет на френската кухня. Приготвя се от лук, бульон от говеждо месо, твърдо сирене Грюер и крутони.

5 от 1 глас.

Автор

George Kotev

Принтирай Пинни рецептата Добави в моята колекция

Приготвяне 20

Готвене 35

Общо 55

Тип ястие Супи

Кухня Френска

Порции порции

Калории 203 kcal

Съставки

слънчогледово олио високо олеиново 30 г
лук обелен 750 г
бяло вино сухо 300 мл.
бульон тъмен говежди 2000 мл
сол
бял пипер пресно смлян
дафинов лист 1 бр.
звезден анасон 1 бр.

За крутоните:

франзела 150 г
масло избистрено 30 г
сирене Грюер настъргано 80 г

Инструкции

Заготовка:

Нарежете лука на ламели.
Сложете бульона да заври.
Нарежете франзелата на филийки и запържете в избистреното масло до златисто кафяво.

Начин на приготвяне:

Запържете лука в слънчогледовото олио, докато се карамелизира.
Деглазирайте с бяло вино.
Сложете в тенджера и залейте с горещия бульон.
Добавете звезден анасон и дафинов лист.
Подправете на вкус и оставете да къкри 20 минути.
Обезмаслете и отпенете.
Изсипете супата в купички за супа.
Покрийте с филийките от франзела.
Поръсете с настърганото сирене Грюер.
Запечете под саламандъра до златисто.

Бележки

Хранителна стойност

Порция: 250гКалории: 203kcal (10%)Въглехидрати: 18g (6%)Белтъци: 9g (18%)Мазнини: 9g (14%)Наситени мазнини: 4g (25%)Транс мазнини: 1gХолестерол: 15mg (5%)Натрий: 541mg (24%)Калий: 526mg (15%)Фибри: 2g (8%)Захар: 5g (6%)Витамин A: 159IU (3%)Витамин C: 6mg (7%)Калций: 131mg (13%)Желязо: 1mg (6%)

Ако тази рецепта ви е харесала!Mention @chefandgastro or tag #chefandgastro!

Вижте и как се приготвя крем супа от червена леща ТУК.

5/5 (2)