Френска лучена супа

Френска лучена супа

Френска лучена супа

Френска лучена супа

Френска лучена супа

Taзи френска лучена супа е типичен специалитет на френската кухня. Приготвя се от лук, бульон от говеждо месо, твърдо сирене Грюер и крутони.
5 от 1 глас.

Автор

George Kotev
Приготвяне 20 мин
Готвене 35 мин
Общо 55 мин
Тип ястие Супи
Кухня Френска
Порции 10 порции
Калории 203 kcal

Съставки
 

  • слънчогледово олио високо олеиново 30 г
  • лук обелен 750 г
  • бяло вино сухо 300 мл.
  • бульон тъмен говежди 2000 мл
  • сол
  • бял пипер пресно смлян
  • дафинов лист 1 бр.
  • звезден анасон 1 бр.

За крутоните:

  • франзела 150 г
  • масло избистрено 30 г
  • сирене Грюер настъргано 80 г

Инструкции
 

Заготовка:

  • Нарежете лука на ламели.
    Френска лучена супа
  • Сложете бульона да заври.
  • Нарежете франзелата на филийки и запържете в избистреното масло до златисто кафяво.

Начин на приготвяне:

  • Запържете лука в слънчогледовото олио, докато се карамелизира.
  • Деглазирайте с бяло вино.
  • Сложете в тенджера и залейте с горещия бульон.
  • Добавете звезден анасон и дафинов лист.
    Френска лучена супа
  • Подправете на вкус и оставете да къкри 20 минути.
  • Обезмаслете и отпенете.
  • Изсипете супата в купички за супа.
  • Покрийте с филийките от франзела.
  • Поръсете с настърганото сирене Грюер.
  • Запечете под саламандъра до златисто.
    Френска лучена супа

Бележки

Хранителна стойност

Порция: 250гКалории: 203kcal (10%)Въглехидрати: 18g (6%)Белтъци: 9g (18%)Мазнини: 9g (14%)Наситени мазнини: 4g (25%)Транс мазнини: 1gХолестерол: 15mg (5%)Натрий: 541mg (24%)Калий: 526mg (15%)Фибри: 2g (8%)Захар: 5g (6%)Витамин A: 159IU (3%)Витамин C: 6mg (7%)Калций: 131mg (13%)Желязо: 1mg (6%)
Ако тази рецепта ви е харесала!Mention @chefandgastro or tag #chefandgastro!

Вижте и как се приготвя крем супа от червена леща ТУК.

5/5 (2)

Хареса ли ви този материал?

Прочетете също:

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

Recipe Rating




Нямате право да копирате това съдържание.