Царевична еспума

Царевична еспума

Царевична еспума

Царевична еспума

Царевична еспума

Царевична еспума е още един начин да изненадате вашите гости. С нежната си и въздушна консистенция тя е истинска наслада за сетиват и предизвиква различни вкусови усещания.
5 от 2 votes

Автор

George Kotev
Приготвяне 15 мин
Общо 15 мин
Тип ястие Супи
Кухня Европейска, Модерна
Порции 5 порции
Калории 153 kcal

Съставки
 

  • царевица 250 г
  • зеленчулов бульон 200 мл.
  • мляко 100 мл.
  • сметана 100 мл.
  • масло 30 г
  • царевично олио 20 мл.
  • сол
  • бял пипер смлян
  • индийско орехче

Инструкции
 

Начин на приготвяне:

  • Сварете царевицата в бульона и млякото за около 5 мин.
  • Добавете сметаната, царевичното олио и маслото и оставете да заври.
  • Пасирайте в блендера и подправете на вкус.
  • Прецедете през фина цедка и като ползвате фуния - напълнете сифона.
  • Завийте капака на сифона и заредете с 1 капсула газ.
  • Сервирайте веднага ястието топло - царвеичната еспума е приятно лека на вкус, благодарение на увеличения си обем.

Бележки

 

Хранителна стойност

Порция: 120гНатрий: 221mg (10%)Калций: 48mg (5%)Витамин C: 3mg (4%)Витамин A: 431IU (9%)Захар: 5g (6%)Фибри: 1g (4%)Калий: 163mg (5%)Холестерол: 17mg (6%)Калории: 153kcal (8%)Транс мазнини: 1gНаситени мазнини: 4g (25%)Мазнини: 11g (17%)Белтъци: 3g (6%)Въглехидрати: 13g (4%)Желязо: 1mg (6%)
Ако тази рецепта ви е харесала!Mention @chefandgastro or tag #chefandgastro!

Ето как се приготвя сос Муселин.

3.25/5 (4)

Хареса ли ви този материал?

Прочетете също:

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

Recipe Rating




Нямате право да копирате това съдържание.