Салата от нахут с мента
Салата от нахут с мента
Нахутът не само e богат на белтъчини, но и съдържа много фибри и желязо. Желязото играе решаваща роля в транспорта на кислород в кръвта. Заедно с витамин С от лимоновия сок, то може да се усвои от организма - така салатата от нахут е един наистина здравословен избор.
Автор
Съставки
- нахут сушен 400 г
- бульон зеленчуков 1 200 мл
Заливка:
- пълномаслено кисело мляко обикновено 400 г
- канела смляна
- лайм сок 25 г
- зехтин студено пресован 10 г
- ментови листа пресни 5 г
- сол 5 г
- черен пипер прясно смлян
Инструкции
Заготовка:
- Накиснете нахута в студена вода за около 6 часа.
- Измийте листата от мента, подсушете и нарежете на шифонада (фини ивици).
Начин на приготвяне:
- Отцедете нахута и го поставете в студения зеленчуков бульон.
- Покрийте и оставете да къкри,отпенвайте често
- Варете докато омекне.
- Оставете нахута да се охлади малко и да се отцеди.
- Смесете пълномасленото кисело мляко,з ехтина, канелата, сок аот лайм шифонадата от мента.
- Добавете нахута, разбъркайте и подправете със сол и черен пипер.
Бележки
Хранителна стойност
Порция: 150гКалории: 35kcal (2%)Въглехидрати: 2g (1%)Белтъци: 1g (2%)Мазнини: 2g (3%)Наситени мазнини: 1g (6%)Холестерол: 5mg (2%)Натрий: 293mg (13%)Калий: 67mg (2%)Фибри: 1g (4%)Захар: 2g (2%)Витамин A: 105IU (2%)Витамин C: 1mg (1%)Калций: 51mg (5%)Желязо: 1mg (6%)
Ако тази рецепта ви е харесала!Mention @chefandgastro or tag #chefandgastro!
Permalink
Permalink
Permalink