Количка 0
Еклери
Еклери
Тесто за сладки или солени профитероли или еклери.
Автор
Оборудване
Кухненски пинсети
Пасатор
Термометър
Пошове
Комплект накрайници
Забележка
Рецепта на:
Инструкции
- В тенджера наливаме млякото, маслото, захарта и солта, после слагаме на котлона.
- След като заври, прибавяме брашното и бъркаме хубаво ,за да не се образуват бучки.
- Изсушаваме тестото на бавна степен на котлона, докато се отлепи от стените на тенджерата.
- Махаме от огъня и охлаждаме няколко минути в метална купа.
- С помощта на шпатула започваме да прибавяме яйцата на части - след като се усвои първата част, се налива следващата.
- Шприцоваме готовата смес в тава за печене.
- Намазваме с разбито яйце и печем на загрята фурна 200°C за 12 минути, след което на 160°C до изсушаване.
Бележки
Рецепта на:
Ако тази рецепта ви е харесала!Mention @chefandgastro or tag #chefandgastro!
Ето още една рецепта за ванилов крем ТУК, която може да направите.
Permalink