Чеснов сос (Sauce à l’ail)
Чеснов сос (Sauce à l’ail) Чеснов сос (Sauce à l'ail) е вариация на класическия сос Демиглас. Използва се за аламинути
Пътеводител в света на гастрономията
Домашни птици и птиче месо
Домашни птици и птиче месо – полезна информация за тях. Домашни са тези птици, които са отглеждани и угоявани от
Стек Тартар
Стек Тартар Традиционният стек тартар e ястие, приготвено от сурово говеждо или конско месо, което е нарязано на ръка. Обикновено
Как се предава топлината?
Как се предава топлината? Термодинамиката е наука за спонтанните необратими процеси на разпространение на топлина в променливо температурно поле. В
Сос Тартар (Tartar Sauce)
Сос Тартар (Tartar Sauce) Сос Тартар е кондиментен сос от майонеза, нарязани кисели краставички, (каперси) и билки като естрагон, див
Зелен сос (Sauce verte)
Зелен сос (Sauce verte) КласическияТ зелен сос се приготвя с магданоз, кресон, спанак, естрагон, които са пасирани и добавени към
Ефективна реклама – изисквания към нея
Ефективна реклама – какви са изискванията към нея? В днешно време всички хора по света са изложени на множество рекламни
Рагу ала Болонезе (Ragù alla Bolognese)
Рагу ала Болонезе Сосът Болонезе, с който сме свикнали в България, е една не много добра версия на италианското ястие
Оцет – производство и видове
Оцет – производство и видове Оцетната ферментация е свързана с превръщането на алкохола в оцетна киселина от бактериите. Суровини като
Китайски артишок (Stachys Sieboldii)
Китайски артишок или японски картоф (Stachys Sieboldii) е голяма рядкост. Прибирането на китайски артишок като реколта е трудоемко поради специфичната
Коктейлен сос
Коктейлен сос Коктейлният сос е един от няколко вида сосове със студена или стайна температура с основа майонеза, които често
Доматен кетчуп (Tomato ketchup)
Доматен кетчуп Доматеният кетчуп е сос със сладко кисел вкус, приготвен от домати, захар, оцет, подправки и др. Препоръчваме ви