Количка 0
Крем Каталана
Крем Каталана
Испански крем от сметана, мляко, жълтъци и нишесте, ароматизиран с канела и лимонова кора и карамелизиран отгоре със захар.
Автор
Забележка
Съставки
Инструкции
Задготовка
- Обелете тънко кората на лимонa с нож или с белачка.
Начин на приготвяне:
- Сложете сметана, мляко, канелени пръчици и лимонова кора - нека да заври.
- Извадете пръчките канела и лимоновата кора.
- Разбийте жълтъците, захарта, солта и царевичното нишесте до пухкава смес.
- Добавете млякото към яйчената смес при непрекъснато бъркане.
- Загрейте всичко заедно на слаб огън, докато кремът леко се сгъсти.
- Прецедете сместа през цедка и напълнете в купички.
- Оставете да изстине в хладилника.
- Поръсете с кафявата захар и карамелизирайте с горелка.
Бележки
Ако тази рецепта ви е харесала!Mention @chefandgastro or tag #chefandgastro!
