Количка 0
Амонячна сода | bicarbonate d’ammonium | Hirschhornsalz
Амониев бикарбонат (E503), химичен набухвател със слаб мирис на амоняк. При нагряване се разлага до въглероден диоксид, амоняк и вода и не се нуждае от киселина.
Кулинарно приложение: Само за плоски и сухи изделия: меденки, дребни сладки, ронливо маслено тесто. Във високи изделия амонякът остава в средата.
Прочетете още: Набухватели: видове, действие и употреба