Skip links

Сода бикарбонат

Пътеводител в света на гастрономията

Сода бикарбонат (натриев бикарбонат)

Сода бикарбонат

Сода бикарбонат | bicarbonate de soude | baking soda

Натриев бикарбонат (E500), химичен набухвател. С киселина или при нагряване отделя въглероден диоксид. Без достатъчно киселина оставя сапунен вкус.

Кулинарно приложение: Теста с кисело мляко, мед или какао; меденки. Влиза в състава на бакпулвера.

Прочетете още: Набухватели: видове, действие и употреба

Оставете коментар

Нямате право да копирате това съдържание.

Разгледай
Дръпни