Сос Файот
Сос Файот Производен сос на сос Холандез с добавено месно гласе. И сос Ноазет – вижте ТУК. Все още няма
Пътеводител в света на гастрономията
Сос Холандез (Hollandaise sauce)
Сос Холандез Сос Холандез е емулсия от яйчен жълтък, разтопено масло, лимонов сок и редукция от бяло вино и оцет.
Крем супа от картофи с див чесън
Крем супа от картофи с див чесън Рецепта на базата на класическа картофена крем супа, обогатена със сезонен продукт -
Подправка за риба
Подправка за риба Приготвянето на собствени смеси за овкусяване може да придаде оригинален вкус на ястията. Страхотна рецепта за пъстърва
Сос Айоли
Сос Айоли Айоли (Аioli Allioli) идва от френски Aïoli , от каталунски all i oli, „чесън и олио“ . Това е
Аспержи Су вид
Аспержи Су вид Су вид технологията е идеална за приготвяне на зеленчуци. Запазва максимално вкуса. Пести място и е изключително
Дюксел (Duxelles)
Дюксел (Duxelles) – рецепта. Дюксел е интензивно ароматизирана комбинация от ситно нарязани гъби, шалот и пресни билки като мащерка и
Торта Павлова
Торта Павлова Павлова е десерт на базата на меренг платка. Кръстен е на руската балерина Анна Павлова. Приготвя бързо, ефектна
Ризото (Risotto)
Ризото (Risotto) Класически начин за приготвяне Вижте още: Крем супа от червена леща 5/5 (11) Хареса ли ви този материал?
Агнешко бутче със сос от каперси
Агнешко бутче със сос от каперси Една нетрадиционна рецепта за приготвяне на агнешко бутче. Основната техника на топлинна обработка е
Сос Сюпрем (Sauce suprême)
Сос Сюпрем (Sauce suprême) Сос Сюпрем (Sauce suprême). Това е производен сос на основата на сос Валуте, за направата, на
Картофени ньоки (Gnocchi)
Картофени ньоки (Gnocchi) Класическа рецепта за картофени ньоки. Други видов ястия от картофени маси вижте ТУК. 4.44/5 (9) Хареса ли