Количка 0
Свински вратни пържоли
Свински вратни пържоли Рецептата е подходяща за дни, в които няма време да се маринова месото. Вижте още една страхотна
Крем Англез
Крем Англез Crème anglaise (на френски означава „английски крем“) е лек крем, който се използва като десертен крем или сос.
Сос Файот
Сос Файот тръгва от сос Холандез и получава характер чрез бърза редукция на естрагонов оцет, бяло вино и пресен естрагон.
Сос Холандез (Hollandaise sauce)
Сос Холандез Сос Холандез е емулсия от яйчен жълтък, разтопено масло, лимонов сок и редукция от бяло вино и оцет.
Крем супа от картофи с див чесън
Крем супа от картофи с див чесън Рецепта на базата на класическа картофена крем супа, обогатена със сезонен продукт -
Подправка за риба
Подправка за риба на основата на фина морска сол, към която се добавят смлян бял пипер, сух естрагон, куркума, изсушен
Сос Айоли
Сос Айоли Айоли (Аioli Allioli) идва от френски Aïoli , от каталунски all i oli, „чесън и олио“ . Това е
Аспержи Су вид
Аспержи Су вид Су вид технологията е идеална за приготвяне на зеленчуци. Запазва максимално вкуса. Пести място и е изключително
Дюксел (Duxelles)
Дюксел (Duxelles) – рецепта. Дюксел е интензивно ароматизирана комбинация от ситно нарязани гъби, шалот и пресни билки като мащерка и
Торта Павлова
Торта Павлова Павлова е десерт на базата на меренг платка. Кръстен е на руската балерина Анна Павлова. Приготвя бързо, ефектна
Ризото (Risotto)
Ризото (Risotto) Класически начин за приготвяне Вижте още: Крем супа от червена леща
Агнешко бутче със сос от каперси
Агнешко бутче със сос от каперси е нетрадиционен подход към класическото ястие — месото не се запича, а се вари