Блини (Blinis)

Автор George Kotev

Публикувано на: юли 6, 2021

Публикувано в: Рецепти

Блини са малки руски , традиционно приготвена от пшенично и/или от елда. Те се поднасят обикновено със заквасена сметана, , , пушени риби и други гарнитури. Блините са сред най-популярните и най-консумиранита ястия в Русия.

5 от 1 глас.

Автор

George Kotev

Принтирай Пинни рецептата Добави в моята колекция

Приготвяне 2 15

Общо 2 35

Тип ястие

Кухня Европейска, Руска кухня

Порции порции

Калории 2264 kcal

Съставки

прясно мляко пълномаслено 470 мл.
мая 15 г
захар 5 г
бяло брашно тип 500 170 г
брашно от елда 170 г
сол 5 г
яйчен белтък пастьоризиран 70 г
масло (1) 60 г
масло (2) 40 г

Инструкции

Заготовка:

Затоплете млякото до максимум 30 ° C.
Добавете маята и захарта към млякото и оставете да престои на топло място за 20 минути.
Пресейте бялото брашно и брашното от елда, добавете сол.
Разбийте белтъците, докато се стегнат и съхранявайте на студено.
Разтопете маслото (1).

Начин на приготвяне:

Добавете хладка млечна смес към брашнената смес и разбъркайте.
Добавете разтопеното масло и покрийте за 2 часа на топло място, за да втаса.
Внимателно разбъркайте белтъците в сместа.
Печете блините в тигани с масло (2) като палачинки или във фурната в малко тиганче при 180 ° C.

Бележки

Хранителна стойност

Порция: 4гКалории: 2264kcal (113%): 281g (94%)Белтъци: 64g (128%): 104g (160%)Наситени : 62g (388%)Транс : 3g: 262mg (87%): 2997mg (130%): 2012mg (57%): 23g (96%): 34g (38%)Витамин A: 3260IU (65%)Витамин C: 1mg (1%): 659mg (66%): 16mg (89%)

Ако тази рецепта ви е харесала!Mention @chefandgastro or tag #chefandgastro!

Ето и рецептата за питка за бургер.

5/5 (3)

Блини (Blinis)