Картофи Ризоле (Pommes rissolées)

Картофи Ризоле (Pommes rissolées)

Картофи Ризоле (Pommes rissolées)

Картофи Ризоле

Картофи Ризоле (Pommes rissolées)

Картофени кубчета с размер на канта 1 см. Топлинни обработки: Бланширане, Печене
5 от 1 глас.

Автор

George Kotev
Приготвяне 15 мин
Готвене 10 мин
5 мин
Тип ястие Гарнитури, Ястия с картофи
Кухня Френска
Порции 10 порции
Калории 81 kcal

Оборудване

Кухненси инструменти

Съставки
 

  • картофи тип Ц (C), обелени 1 250 г
  • слънчогледово олио високо олеиново 50 г
  • сол 10 г
  • пипер бял, прясно смлян
  • масло 25 г

Инструкции
 

Заготовка:

  • Нарежете картофите на кубчета с кант около 1 см
  • Бланширайте картофените кубчета в солена вода
  • Изсипете и разстелете върху тава и охладете, за да спрете процеса на готвене
  • Полейте картофените кубчета с малко олио и разбъркайте

Начин на приготвяне:

  • Загрейте останалото олио в тиган
  • Добавете картофените кубчета, запържете ги леко, подправете със сол и черен пипер
  • Пекат се до златисто във фурната, като се разбъркват от време на време
  • Отцедете излишната мазнина, добавете масло и завършете процеса в тигана

Практически съвети!

  • Използвайте големи картофи, за да изрежете правилни кубчета. Малки белени или малки пресни картофи могат да бъдат приготвени по същия начин. Не ги препичайте много поради образуването на акриламид.

Бележки

Хранителна стойност

Натрий: 407mg (18%)Калций: 4mgВитамин C: 5mg (6%)Витамин A: 63IU (1%)Захар: 1g (1%)Фибри: 1g (4%)Калий: 106mg (3%)Холестерол: 5mg (2%)Калории: 81kcal (4%)Транс мазнини: 1gНаситени мазнини: 2g (13%)Мазнини: 7g (11%)Белтъци: 1g (2%)Въглехидрати: 4g (1%)Желязо: 1mg (6%)
Ако тази рецепта ви е харесала!Mention @chefandgastro or tag #chefandgastro!

Интересна рецепта за синя пъстърва – прочетете ТУК.

4.38/5 (8)

Хареса ли ви този материал?

Прочетете също:

Едно мнение за “Картофи Ризоле (Pommes rissolées)

  1. Връзка към: Картофи Максим (Pommes Maxime) - Chef and Gastro

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

Recipe Rating




Нямате право да копирате това съдържание.