Видяно: 1 644

Картофи Ризоле (Pommes rissolées)

Картофени кубчета с размер на канта 1 см. Топлинни обработки: Бланширане, Печене

5 от 1 глас.

Автор

George Kotev

Принтирай Пинни рецептата Добави в моята колекция

Приготвяне 15

Готвене 10

Тип ястие Гарнитури, Ястия с картофи

Кухня Френска

Порции порции

Калории 81 kcal

Оборудване

Кухненси инструменти

Съставки

картофи тип Ц (C), обелени 1 250 г
слънчогледово олио високо олеиново 50 г
сол 10 г
пипер бял, прясно смлян
масло 25 г

Инструкции

Заготовка:

Нарежете картофите на кубчета с кант около 1 см
Бланширайте картофените кубчета в солена вода
Изсипете и разстелете върху тава и охладете, за да спрете процеса на готвене
Полейте картофените кубчета с малко олио и разбъркайте

Начин на приготвяне:

Загрейте останалото олио в тиган
Добавете картофените кубчета, запържете ги леко, подправете със сол и черен пипер
Пекат се до златисто във фурната, като се разбъркват от време на време
Отцедете излишната мазнина, добавете масло и завършете процеса в тигана

Практически съвети!

Използвайте големи картофи, за да изрежете правилни кубчета. Малки белени или малки пресни картофи могат да бъдат приготвени по същия начин. Не ги препичайте много поради образуването на акриламид.

https://chefandgastro.com/

Бележки

Хранителна стойност

Калории: 81kcal (4%)Въглехидрати: 4g (1%)Белтъци: 1g (2%)Мазнини: 7g (11%)Наситени мазнини: 2g (13%)Транс мазнини: 1gХолестерол: 5mg (2%)Натрий: 407mg (18%)Калий: 106mg (3%)Фибри: 1g (4%)Захар: 1g (1%)Витамин A: 63IU (1%)Витамин C: 5mg (6%)Калций: 4mgЖелязо: 1mg (6%)

Ако тази рецепта ви е харесала!Mention @chefandgastro or tag #chefandgastro!

Интересна рецепта за синя пъстърва – прочетете ТУК.

4.38/5 (8)