Skip links
Картофи Уйлямс (Pommes Williams)

Картофи Уилямс (Pommes Williams)

Loading

Картофи Уилямс (Pommes Williams)

Картофи Уйлямс (Pommes Williams)

Картофи Уилямс (Pommes Williams)

5 от 1 глас.

Автор

George Kotev
Приготвяне 40 минути
Готвене 10 минути
Общо 50 минути
Тип ястие Ястия с картофи
Кухня Европейска, Класическа, Френска
Порции 10 порции
Калории 197 kcal

Съставки
 

Инструкции
 

Заготовка

  • Нарежете картофите на равностранни кубчета.

Начин на приготвяне:

  • Сварете картофените кубчета в конвектомата на пара или в подсолена вода.
  • Отцедете и оставете картофите, за да се изпари остатъчната вода.
  • Смесете яйчния жълтък с картофената смес и овкусете със сол и индийско орехче.
  • Оформете малки круши с помоща на пош или ги оформете на ръка - поставете ги върху поръсена маса с нишесте и оставете да изстинат.
  • Панирайте крушите в брашно, разбитите яйца и галета.
  • Използвайте бадемови пръчици или спагети като дръжка.
  • Пържете на 165-170°C до златистожълто.
  • Отцедете добре върху кухненска хартия.

Съвети за практика:

  • Галeтата може да се заменят с mie de pain (бяла галета). Поради образуването на акриламид, пържете картофите при температурa не по-високa от 165-170 ° C

Бележки

Хранителна стойност

Порция: 100гКалории: 197kcal (10%)Въглехидрати: 35g (12%)Белтъци: 7g (14%)Мазнини: 3g (5%)Наситени мазнини: 1g (6%)Транс мазнини: 1gХолестерол: 108mg (36%)Натрий: 486mg (21%)Калий: 571mg (16%)Фибри: 3g (13%)Захар: 2g (2%)Витамин A: 150IU (3%)Витамин C: 25mg (30%)Калций: 48mg (5%)Желязо: 2mg (11%)
Ако тази рецепта ви е харесала!Mention @chefandgastro or tag #chefandgastro!

[blog_posts style=”bounce” columns=”1″ depth=”1″ ids=”4222″ title_size=”xlarge” badge_style=”square” comments=”false” image_height=”25%”]

Все още няма оценки.

Хареса ли ви този материал?

5 from 1 vote (1 rating without comment)

Оставете коментар

Recipe Rating




Нямате право да копирате това съдържание.

Разгледай
Дръпни