Крем Каталана
Крем Каталана
Автор
Съставки
Инструкции
Задготовка
- Обелете тънко кората на лимонa с нож или с белачка.
Начин на приготвяне:
- Сложете сметана, мляко, канелени пръчици и лимонова кора - нека да заври.
- Извадете пръчките канела и лимоновата кора.
- Разбийте жълтъците, захарта, солта и царевичното нишесте до пухкава смес.
- Добавете млякото към яйчената смес при непрекъснато бъркане.
- Загрейте всичко заедно на слаб огън, докато кремът леко се сгъсти.
- Прецедете сместа през цедка и напълнете в купички.
- Оставете да изстине в хладилника.
- Поръсете с кафявата захар и карамелизирайте с горелка.
Бележки
Хранителна стойност
Порция: 100гКалории: 376kcal (19%)Въглехидрати: 28g (9%)Белтъци: 4g (8%)Мазнини: 28g (43%)Наситени мазнини: 16g (100%)Холестерол: 262mg (87%)Натрий: 78mg (3%)Калий: 88mg (3%)Фибри: 1g (4%)Захар: 23g (26%)Витамин A: 1184IU (24%)Витамин C: 1mg (1%)Калций: 83mg (8%)Желязо: 1mg (6%)
Ако тази рецепта ви е харесала!Mention @chefandgastro or tag #chefandgastro!
