Тестени изделия
Питка за бургер (Тесто за бриош)
Питка за бургер (Тесто за бриош)
Питка за бургер (Тесто за бриош)
Питката за бургер или на английски Burger Buns е малко (понякога сладко) хлебче. Въпреки че се предлагат в много форми и размери, те най-често са с кръгла форма, със закръглена горна част и плоско дъно.
Автор
Съставки
Инструкции
Заготовка:
- Темперирайте маслото.
- Пресейте брашното през фино сито.
- Разтворете маята и захарта в млякото.
Начин на приготвяне:
- Поставете пресятото брашно в купата на миксера и добавете млякото с маята и захарта, яйцата.
- Месете докато се образува еластично тесто.
- Добавете маслото (1) и завършете месенето.
- Охладете тестото за 6-8 часа.
- Поставете тестото отново в миксера за месене и при бавни обороти почнете да добавяте маслото (2). Месете до пълното му поемане от тестото.
- Оформете тестото на топки по 100 г и оставете да втаса.
- Намажете с разбитото яйце.
- *Поръсете със сусам.
- Печете във фурната при 200-220 ° C с отворен отвор за пара за 10-15 минути.
Бележки
Хранителна стойност
Порция: 100гНатрий: 512mg (22%)Калций: 30mg (3%)Витамин C: 1mg (1%)Витамин A: 572IU (11%)Захар: 5g (6%)Фибри: 2g (8%)Калий: 121mg (3%)Холестерол: 109mg (36%)Калории: 355kcal (18%)Транс мазнини: 1gНаситени мазнини: 10g (63%)Мазнини: 18g (28%)Белтъци: 8g (16%)Въглехидрати: 41g (14%)Желязо: 3mg (17%)
Ако тази рецепта ви е харесала!Mention @chefandgastro or tag #chefandgastro!
Обичате ли картофи Берни?
Връзка към: Блини (Blinis) - CHEF & GASTRO