Саше с подправки (Sachet d’épices)

Саше с подправки (Sachet d'épices)

Саше с подправки (Sachet d’épices)

Саше с подправки (Sachet d'épices)

Саше с подправки (Sachet d'épices)

Саше с подправки е вързана торбичка от тензух или чаена торбичка в, която се слагат подправките и се прибавят към течната част на приготвящото се ястие с цел по-лесното им отстраняване в края на топлинният процес.
5 от 1 глас.

Автор

George Kotev
Приготвяне 5 мин
Готвене 1 hr
Общо 1 hr 5 мин
Тип ястие Заготовки
Кухня Заготовки, Класическа
Порции 1 бр.
Калории 1 kcal

Оборудване

Термометър
Белачка
Кухненски пинсети
Метална цедка
Нож за филетиране KAI

Съставки
 

  • дафинови листа 2 броя 2 бр.
  • пипер на зърна 10 грама 10 бр.
  • карамфил 3 грама 3 бр.
  • риган сух 1 г
  • мащерка сух 1 г

Инструкции
 

Подготовка:

  • Натрошете зърната пипер.
  • Сложете всички съставки в саше от тензух и завържете добре.

Практически съвети:

  • Съставът на подправките може да варира в зависимост от предназначението.
    Саше с подправки (Sachet d'épices)

Хранителна стойност

Калории: 1kcal
Ако тази рецепта ви е харесала!Mention @chefandgastro or tag #chefandgastro!

Саше с подправки е вързана торбичка от тензух или чаена торбичка, в която се слагат подправките и се прибавят към течната част на приготвящото се ястие с цел по-лесното им отстраняване в края на топлинният процес. Подходящи подправки, например, са: дафинови листа, карамфил, черен пипер, хвойна, семена от кимион. Съставът може да варира според употребата
Използва се като допълнение към матиньон, връзки със зеленчуци, mirepoix, задушени ястия като кебапи, гулаши, както и към зеленчуци като кисело зеле и червено зеле.

Как се прави такова саше?

Съберете заедно съставките, които искате да използвате, поставете ги в средата на парче тензух и завържете затворената торбичка с парче готварски канап. Направете канапа достатъчно дълъг, за да можете да пуснете сашето с подправките в кипящата течност. Можете да гоприкрепите за дръжката на тенджерата, така че да може лесно да бъде отстранено, когато приключите с използването му.

Снимка:faszination-kochen.com

5/5 (6)

Хареса ли ви този материал?

Прочетете също:

Едно мнение за “Саше с подправки (Sachet d’épices)

  1. Връзка към: Су вид: мода или триумф на прогреса - CHEF & GASTRO

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

Recipe Rating




Нямате право да копирате това съдържание.