Съдържание:

Картофи Ризоле (Pommes rissolées)

Картофени кубчета с размер на канта 1 см. Топлинни обработки: , Печене

5 от 1 глас.

Автор

Chef & Gastro

Принтирай рецептата Запази в Pinterest Добави в моята колекция

Приготвяне 15

Готвене 10

Категория Гарнитури, , Печене

Кухня Френска

Порции порции

Калории 81 kcal

Оборудване

Кухненси инструменти

Съставки

картофи тип Ц (C), обелени 1 250 г
слънчогледово олио високо олеиново 50 г
сол 10 г
пипер бял, прясно смлян
масло 25 г

Инструкции

Заготовка:

Нарежете картофите на кубчета с кант около 1 см
Бланширайте картофените кубчета в солена вода
Изсипете и разстелете върху тава и охладете, за да спрете процеса на готвене
Полейте картофените кубчета с малко олио и разбъркайте

Начин на приготвяне:

Загрейте останалото олио в тиган
Добавете картофените кубчета, запържете ги леко, подправете със сол и черен пипер
Пекат се до златисто във фурната, като се разбъркват от време на време
Отцедете излишната мазнина, добавете масло и завършете процеса в тигана

Практически съвети!

Използвайте големи картофи, за да изрежете правилни кубчета. Малки белени или малки пресни картофи могат да бъдат приготвени по същия начин. Не ги препичайте много поради образуването на акриламид.

https://chefandgastro.com/

Бележки

Хранителна стойност

Калории: 81kcal (4%): 4g (1%)Белтъчини: 1g (2%): 7g (11%)Наситени : 2g (13%)Транс : 1g: 5mg (2%): 407mg (18%): 106mg (3%): 1g (4%): 1g (1%)Витамин A: 63IU (1%)Витамин C: 5mg (6%): 4mg: 1mg (6%)

Ако тази рецепта ви е харесала!Споменете @chefandgastro или използвайте #chefandgastro!

Интересна рецепта за синя пъстърва – прочетете ТУК.

Картофи Ризоле (Pommes rissolées)