Йогурт крем (Joghurt Сream)

Йогурт крем (Joghurt Сream)

Йогурт крем (Joghurt Сream)

Йогурт крем е вкусен летен десерт, с лек крем от кисело мляко. Приготвя се бързо и е вкусна промяна от конвенционалната плодова салата за закуска или продължителен брънч.
5 от 1 глас.

Автор

George Kotev
Приготвяне 20 мин
Готвене 10 мин
Общо 30 мин
Тип ястие Десерти
Кухня Европейска
Порции 10 порции
Калории 238 kcal

Оборудване

Купа инокс
Телена бъркалка
Пасатор
Комплект Global

Съставки
 

  • яйчни жълтъци пастьоризирани 75 г
  • захар 75 г
  • сол 1 г
  • пълномаслено кисело мляко обикновено 380 г
  • желатин 10 г
  • сметана 35% 460 г

Инструкции
 

Заготовка:

  • Оставете желатина да се накисва в студена вода.
  • Разбийте сметаната, докато стегне и съхранявайте на студено.

Начин на приготвяне:

  • Смесете жълтъците, захарта и солта, и разбийте докато станат на пяна.
  • Добавете пълномасленото кисело мляко и разбъркайте.
  • Изцедете желатина и го разтворете на водна баня.
  • Добавяйте киселото мляко на порции към желатина и разбъркайте.
  • Веднага след като сместа започне леко да се уплътнява, добавете разбитата сметана.

Съвети за практика:

  • Този основен крем може да бъде допълнен с пресни плодове и евентуално със захар. Рецептата може да се приготви и с плодово кисело мляко, но трябва да се вземе в предвид съдържанието на захар в него.

Бележки

Хранителна стойност

Порция: 100гКалории: 238kcal (12%)Въглехидрати: 11g (4%)Белтъци: 4g (8%)Мазнини: 20g (31%)Наситени мазнини: 12g (75%)Холестерол: 149mg (50%)Натрий: 79mg (3%)Калий: 102mg (3%)Захар: 9g (10%)Витамин A: 822IU (16%)Витамин C: 1mg (1%)Калций: 86mg (9%)Желязо: 1mg (6%)
Ако тази рецепта ви е харесала!Mention @chefandgastro or tag #chefandgastro!

И вижте рецептата за баварски крем ТУК.

5/5 (3)

Хареса ли ви този материал?

Пречете също:

Едно мнение за “Йогурт крем (Joghurt Сream)

  1. Връзка към: Производство и консервиране на мляко - CHEF & GASTRO

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

Recipe Rating




Нямате право да копирате това съдържание.