Картофен чипс с пастърма

Картофен чипс с пастърма

Картофен чипс с пастърма

Картофен чипс с пастърма

Картофен чипс с пастърма

Предлагаме ви един по-различен и здравословен начин за приготвяне на картофен чипс с пастърма. Без пържене и допълнителни калории. Чудесен начин да изненадате гостите си с нещо наистина различно, което изглежда и уникално!
5 от 1 глас.

Автор

George Kotev
Приготвяне 10 мин
Готвене 30 мин
Сушене 4 часа
Общо 4 часа 45 мин
Тип ястие Ястия с картофи
Кухня Европейска, Модерна
Порции 25 порции
Калории 16 kcal

Съставки
 

  • картофи тип Б с високо съдържание на нишесте 500 г
  • пастърма 20 г
  • сол
  • пипер

Инструкции
 

Заготовка:

  • Обелете и нарежете картофите на едри кубчета.
  • Нарежете пастърмата на слайс машината на възможно най-тънко. След това с ножа я нарежете на кубчета.

Начин на приготвяне:

  • Сварете картофите в подсолена вода или на пара в конвектомата.
  • Отцедете водата и пасирайте картофите през фино сито.
  • Добавете нарязаната пастърма.
  • Разбъркайте внимателно с гумена шпатула.
  • Поставете сместа върху силиконова подложка и покрийте с фолио.
  • Разстелете равномерно сместа като дебелината трябва да е около 1-2 мм.
  • Отстранете фолиото.
  • Поставете в дехидрататор при 70°C за около 4 часа.
  • Извадете чипса, когато е напълно сух.

Начин на сервиране:

  • Начупете чипса на парчета и сервирайте с различни дипове.

Хранителна стойност

Порция: 30гНатрий: 9mgКалций: 2mgВитамин C: 4mg (5%)Витамин A: 1IUЗахар: 1g (1%)Фибри: 1g (4%)Калий: 86mg (2%)Холестерол: 1mgКалории: 16kcal (1%)Наситени мазнини: 1g (6%)Мазнини: 1g (2%)Белтъци: 1g (2%)Въглехидрати: 4g (1%)Желязо: 1mg (6%)
Ако тази рецепта ви е харесала!Mention @chefandgastro or tag #chefandgastro!

Вижте още рецептата за Цезар дресинг.

5/5 (4)

Хареса ли ви този материал?

Прочетете също:

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

Recipe Rating




Нямате право да копирате това съдържание.