Рецепти
Огретен от земна ябълка
Огретен от земна ябълка
Огретен от земна ябълка
Огретен от земна ябълка - чудесна сезонна рецепта със земна ябълка. Подходяща както за вегетарианско ясти,е така и за гарнитура.
Автор
Съставки
- сметана пълномаслена 35% 250 г
- чесън 5 г
- черен пипер
- индийско орехче прясно настъргано
- сол
- земна ябълка 800 г
- яйца 150 г
- сметана заквасена 80 г
- моцарела настъргана 50 г
- пармезан настърган 80 г
- масло за намазване 30 г
Инструкции
Заготовка:
- Oбелете, измийте и нарежете земната ябълка с помощта на мандолина на тънки филийки около 5 мм.
- Обелете и нарежете чесън на тънки филийки.
- Разбийте и смесете яйцата със заквасената сметаната, добовате и половината от всяко сирене.
- Намажете формите с маслото.
Начин на приготвяне:
- Поставете сметаната в достатъчно голям съд - нека да заври заедно с нарязания чесън.
- Овкусете със сол, пипер и индийско орехче.
- Добавете нарязаната земна ябълка и варете за около 15 мин. на слаб огън.
- Изсипете зеленчуците във формите и залейте с яйчения крем и поръсете с останалото сирене.
- Печете в предварително загрята фурна на 180°C за около 15 мин.
Бележки
Хранителна стойност
Порция: 150гКалории: 262kcal (13%)Въглехидрати: 16g (5%)Белтъци: 8g (16%)Мазнини: 19g (29%)Наситени мазнини: 12g (75%)Транс мазнини: 1gХолестерол: 117mg (39%)Натрий: 218mg (9%)Калий: 403mg (12%)Фибри: 1g (4%)Захар: 8g (9%)Витамин A: 753IU (15%)Витамин C: 4mg (5%)Калций: 163mg (16%)Желязо: 3mg (17%)
Ако тази рецепта ви е харесала!Mention @chefandgastro or tag #chefandgastro!
Прочетете също:
Компостиране в ресторанта: приоритет 1
Компостиране в ресторанта – защо все по-често е актуален въпрос? Компостиране в ресторанта: това не [...]
1 Comment
мар.
Как да изберем POS система за ресторант
POS система за ресторант – днес ви предлагаме 7 съвета за намиране на правилния ресторантски [...]
мар.
OpenAI пише лесни рецепти за 1 мин.
Вижте как OpenAI пише лесни рецепти за 1 мин. В края на 2022 година OpenAI [...]
мар.
Мениджър и лидер – каква е разликата?
Мениджър и лидер – има ли разлика? „Ръководство” без „планиране”, „организация”, „координиране” е само едно [...]
мар.
I-CASH – иновативен помощник за ресторанта и бизнеса
Какво е I-CASH и защо го определяме като иновативен помощник за ресторанта и бизнеса? Продължаваме [...]
мар.
Гъба смръчкула (Morchella esculenta)
Какво представлява гъба смръчкула? Гъба смръчкула е с латинско име Morchella esculenta. Тя е с [...]
мар.
Сладоледена торта: история с рецепта
Днес ще ви представим едно страхотно изкушение – сладоледена торта. Сладоледната торта е десерт, който [...]
фев.
Ресторантьорство в България
Ресторантьорство в България – предлагаме ви интересни исторически факти. Характерните за древния Рим заведения се [...]
фев.