Паста Патафри (Pâte à frire)

Паста Патафри (Pâte à frire)

Паста Патафри (Pâte à frire)

Паста Патафри (Pâte à frire)

Паста Патафри (Pâte à frire)

Паста Патафри (Pâte à frire) е тесто, което се използва за пържене на риба, зеленчуци, плодове или по-рядко при малки парчета месо. Дори сладки ястия като beignets се приготвят с нея.
4.50 от 2 votes

Автор

George Kotev
Приготвяне 10 мин
Готвене 5 мин
Общо 15 мин
Тип ястие Tеста
Кухня Френска
Порции 10 порции
Калории 220 kcal

Оборудване

Пасатор
Купа инокс
Нож за филетиране KAI
Тиган
Кухненски пинсети

Съставки
 

  • бяло брашно тип 500 390 г
  • бира светла или тъмна 390 мл.
  • слънчогледово олио високо олеиново 60 мл.
  • яйчен белтък пастьоризиран 155 г
  • сол 8 г

Инструкции
 

Заготовка:

  • Пресейте бялото брашно.

Начин на приготвяне:

  • Добавете бирата към бялото брашно и разбъркайте до смес без бучки.
  • Прибавете слънчогледово олио.
  • Непосредствено преди употреба разбийте белтъка и внимателно го смесете в сместа заедно със солта.

Съвети за практика:

  • Бирата може да бъде заменена с вино.

Хранителна стойност

Порция: 50гНатрий: 338mg (15%)Калций: 9mg (1%)Захар: 1g (1%)Фибри: 1g (4%)Калий: 78mg (2%)Калории: 220kcal (11%)Транс мазнини: 1gНаситени мазнини: 1g (6%)Мазнини: 6g (9%)Белтъци: 6g (12%)Въглехидрати: 31g (10%)Желязо: 2mg (11%)
Ако тази рецепта ви е харесала!Mention @chefandgastro or tag #chefandgastro!

Ето и рецептата за букет Гарни.

4/5 (5)

Хареса ли ви този материал?

Прочетете също:

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

Recipe Rating




Нямате право да копирате това съдържание.