Сосове

Песто от див чесън

Видяно: 467

Песто от див чесън

Песто от див чесън е вариация на класическото песто от босилек. Използва се за овкусяване на паста, ризото, топли и студени сосове, както и за маринати.

5 от 1 глас.

Автор

George Kotev

Принтирай Пинни рецептата Добави в моята колекция

Приготвяне 10 мин

10 мин

Общо 20 мин

Тип ястие Дресинги/ Винегрети /Студени сосове

Кухня Европейска, Класическа

Порции порции

Калории 181 kcal

Оборудване

Кухненси инструменти

Съставки

див чесън почистен и измит 25 г
кедрови ядки 5 г
чесън обелен 5 г
сол 5 г
зехтин студено пресован 75 г
бял пипер прясно смлян
кора от лимон настъргана
лимонов сок прясно изцеден 10 мл.

Инструкции

ЗАГОТОВКА:

Измийте дивия чесън и го подсушете.
Изпечете кедровите ядки на сухо в незалепващ тиган.

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:

Поставете всички продукти, с изключение на зехтина, в каната на кутера.
Пасирайте на средна скорост като постепенно добавяте зехтина.
Подправете на вкус с бял пипер, лимоновата кора и лимоновия сок.
Напълнете пестото в съд с капак или буркан - съхранявайте на хладно място.

СЪВЕТИ ЗА ПРАКТИКАТА:

Пестото от див чесън може да се приготви предварителни и да се съхранява за няколко дни в хладилник.

Бележки

Хранителна стойност

Порция: 25гКалории: 181kcal (9%)Въглехидрати: 2g (1%)Белтъци: 1g (2%)Мазнини: 20g (31%)Наситени мазнини: 3g (19%)Натрий: 485mg (21%)Калий: 16mgФибри: 1g (4%)Захар: 1g (1%)Витамин A: 107IU (2%)Витамин C: 2mg (2%)Калций: 7mg (1%)Желязо: 1mg (6%)

Ако тази рецепта ви е харесала!Mention @chefandgastro or tag #chefandgastro!

Вижте и тази рецепта ТУК.

5/5 (4)