Песто от див чесън

песто от див чесън

Песто от див чесън

песто от див чесън

Песто от див чесън

Песто от див чесън е вариация на класическото песто от босилек. Използва се за овкусяване на паста, ризото, топли и студени сосове, както и за маринати.
5 от 1 глас.

Автор

George Kotev
Приготвяне 10 мин
10 мин
Общо 20 мин
Тип ястие Дресинги/ Винегрети /Студени сосове
Кухня Европейска, Класическа
Порции 4 порции
Калории 181 kcal

Оборудване

Кухненси инструменти

Съставки
 

  • див чесън почистен и измит 25 г
  • кедрови ядки 5 г
  • чесън обелен 5 г
  • сол 5 г
  • зехтин студено пресован 75 г
  • бял пипер прясно смлян
  • кора от лимон настъргана
  • лимонов сок прясно изцеден 10 мл.

Инструкции
 

ЗАГОТОВКА:

  • Измийте дивия чесън и го подсушете.
  • Изпечете кедровите ядки на сухо в незалепващ тиган.

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:

  • Поставете всички продукти, с изключение на зехтина, в каната на кутера.
  • Пасирайте на средна скорост като постепенно добавяте зехтина.
  • Подправете на вкус с бял пипер, лимоновата кора и лимоновия сок.
  • Напълнете пестото в съд с капак или буркан - съхранявайте на хладно място.

СЪВЕТИ ЗА ПРАКТИКАТА:

  • Пестото от див чесън може да се приготви предварителни и да се съхранява за няколко дни в хладилник.

Бележки

Хранителна стойност

Порция: 25гНатрий: 485mg (21%)Калций: 7mg (1%)Витамин C: 2mg (2%)Витамин A: 107IU (2%)Захар: 1g (1%)Фибри: 1g (4%)Калий: 16mgКалории: 181kcal (9%)Наситени мазнини: 3g (19%)Мазнини: 20g (31%)Белтъци: 1g (2%)Въглехидрати: 2g (1%)Желязо: 1mg (6%)
Ако тази рецепта ви е харесала!Mention @chefandgastro or tag #chefandgastro!

Вижте и тази рецепта ТУК.

5/5 (4)

Хареса ли ви този материал?

Прочетете също:

Едно мнение за “Песто от див чесън

  1. Връзка към: Картофен Муселин - CHEF & GASTRO

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

Recipe Rating




Нямате право да копирате това съдържание.