Рецепти за Мизенпласа
Подправка за риба
Подправка за риба
Подправка за риба
Приготвянето на собствени смеси за овкусяване може да придаде оригинален вкус на ястията.
Автор
Оборудване
Кухненси инструменти
Съставки
- морска сол фина 160 г
- пипер бял, смлян 10 г
- естрагон сух, смлян 4 г
- куркума 4 г
- копър изсушен 6 г
- мащерка суха 4 г
- босилек сушен 4 г
- горчица на прах английска 6 г
- чесън на прах 2 г
Инструкции
НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:
- Смесете всички съставки и съхранявайте плътно затворени.
СЪВЕТИ ЗА ПРАКТИКАТА:
- Съставът и съотношението могат да варират според предназначението или вида риба. Като вариант куркумата може да бъде заменена с къри на прах.
Бележки
Хранителна стойност
Порция: 2гКалории: 50kcal (3%)Въглехидрати: 8g (3%)Белтъци: 2g (4%)Мазнини: 2g (3%)Наситени мазнини: 1g (6%)Натрий: 31012mg (1348%)Калий: 195mg (6%)Фибри: 3g (13%)Захар: 1g (1%)Витамин A: 517IU (10%)Витамин C: 9mg (11%)Калций: 86mg (9%)Желязо: 3mg (17%)
Ако тази рецепта ви е харесала!Mention @chefandgastro or tag #chefandgastro!
Страхотна рецепта за пъстърва – ТУК.
Прочетете също:
Менемен (Яйца по турски с домати и чушки)
Менемен (Яйца по турски с домати и чушки) – да си оближете пръстите. Менемен е [...]
авг.
Сушени домати, мариновани в зехтин
Предлагаме ви лесна рецепта за приготвяне на сушени домати, мариновани в зехтин. Изсушените на фурна [...]
авг.
Осмоза: същност и приложение при храните
Осмоза – какво представлява и как се прилага при храните? „Без осмоза животът на Земята [...]
юли
Мизенплас (Mise en place) – тайната на готвачите
Мизенплас (Mise en place) – ето няколко полезни неща, които трябва да знаете за тази [...]
2 Comments
юни
Видове картофи и приложение в кухнята
От статията ще научите какви видове картофи има и как се използват в кухнята Картофът [...]
1 Comment
май
Ресторант с молекулярна кухня
Ресторант с молекулярна кухня – как да го организираме? Молекулярната кухня все още е нискоконкурентна [...]
апр.
Българска традиционна великденска трапеза
Традиционната българска великденска трапеза се отличава с богатия си вкус, аромат и символика. През годините [...]
апр.
Как се изготвя меню за ресторант
Как правилно се изготвя меню за ресторант? CHEF & GASTRO е проект, който има за [...]
1 Comment
апр.