Видяно: 531

Пролетна супа от спанак и лапад

Сезонна и здравословна рецепта за пролетна супа.

5 от 1 глас.

Автор

Калоян Колев

Принтирай Пинни рецептата Добави в моята колекция

Приготвяне 15

Готвене 5

Общо 30

Тип ястие Супи

Кухня Българска, Европейска

Порции порции

Калории 488 kcal

Съставки

За супата:

спанак 300 г
лапад 200 г
лук 150 г
моркови 1 г
чесън 1 г
копър 15 г
масло 1 г
зеленчуков бульон 1000 мл.

За гъбите:

гъби 250 г
слънчогледово олио 5 г
сол 5 г
черен пипер 1 г

За олиото от люти чушки:

слънчогледово олио 250 мл.
сушени люти чушки на ситно 5 г

Инструкции

Заготовка:

Отстранете стъблата на спанака и лапада.
Измийте, отцедете и ги нарежете.

За пикантното олио:

Загрeйте олиото до 160 градуса и залейте предвартелно нарязаните люти чушки с него. Оставете на стайна температура да изстине .

Процедура:

В тенджера загрейте маслото и сотирайте лука ,морковите и чесъна до златист цвят .
Добавете спанака и лапада. Задушете за около 3 мин. Добавете бульона, след което оставете да заври и пасирате до гладко, овкусявате накрая след пасиране .
Добавете зеленчуковия бульона и оставете да заври.
Пасирайте и прецедете през фина цедка.

За гъбите:

В загрят тиган сотирайте гъбите със слънчогледовото олио.
Овкусете със сол и черен пипер.

Начин на сервиране:

Сервирайте супата в предварително загрята чиния или купа.
Гарнирайте със сотираните гъби, ароматното олио и пресния копър=

Бележки

Рецепта на:

Хранителна стойност

Порция: 250мл.Калории: 488kcal (24%)Въглехидрати: 7g (2%)Белтъци: 2g (4%)Мазнини: 51g (78%)Наситени мазнини: 4g (25%)Транс мазнини: 1gХолестерол: 1mgНатрий: 1196mg (52%)Калий: 234mg (7%)Фибри: 1g (4%)Захар: 4g (4%)Витамин A: 793IU (16%)Витамин C: 6mg (7%)Калций: 17mg (2%)Желязо: 1mg (6%)

Ако тази рецепта ви е харесала!Mention @chefandgastro or tag #chefandgastro!