Сос Муселин (Sauce mousseline)

Рецепти CHEF & GASTRO

Сос Муселин (Sauce mousseline)

Рецепти CHEF & GASTRO

Сос Муселин

Класически сос на базата на сос Холандез с добавена разбита сметана. Използва се за поширани риби и зеленчуци.
5 от 1 глас.

Автор

George Kotev
Приготвяне 10 мин
Готвене 15 мин
Общо 25 мин
Тип ястие Сосове
Кухня Френска
Порции 30 порции
Калории 94 kcal

Оборудване

Пасатор
Телена бъркалка
Купа инокс
Метална цедка
Кухненски нож KAI

Съставки
 

  • сос Холандез 750 г
  • сметана сметана 35% 250 мл.
  • сол
  • бял пипер смлян
  • лимонов сок пресен
  • лют пипер смлян

Инструкции
 

Заготовка:

  • Разбийте сметана и сложете на хладно място .

Начин на приготвяне:

  • Смесете разбитата сметана със соса Холандез.
  • Подправете на вкус със сол, черен пипер, лимонов сок и лют червен пипер.

Употреба:

  • За поширани в бульон риби, задушени или варени зеленчуци.

Бележки

Хранителна стойност

Порция: 35гНатрий: 133mg (6%)Калций: 5mg (1%)Витамин C: 1mg (1%)Витамин A: 123IU (2%)Захар: 1g (1%)Калий: 6mgХолестерол: 14mg (5%)Калории: 94kcal (5%)Наситени мазнини: 3g (19%)Мазнини: 10g (15%)Белтъци: 1g (2%)Въглехидрати: 2g (1%)Желязо: 1mg (6%)
Ако тази рецепта ви е харесала!Mention @chefandgastro or tag #chefandgastro!

Картофен Муселин – рецептата.

Все още няма оценки.

Хареса ли ви този материал?

Прочетете също:

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

Recipe Rating




Нямате право да копирате това съдържание.