Сос Муселин (Sauce mousseline)
Сос Муселин
Класически сос на базата на сос Холандез с добавена разбита сметана. Използва се за поширани риби и зеленчуци.
Автор
Оборудване
Пасатор
Телена бъркалка
Купа инокс
Метална цедка
Кухненски нож KAI
Съставки
- сос Холандез 750 г
- сметана сметана 35% 250 мл.
- сол
- бял пипер смлян
- лимонов сок пресен
- лют пипер смлян
Инструкции
Заготовка:
- Разбийте сметана и сложете на хладно място .
Начин на приготвяне:
- Смесете разбитата сметана със соса Холандез.
- Подправете на вкус със сол, черен пипер, лимонов сок и лют червен пипер.
Бележки
Хранителна стойност
Порция: 35гКалории: 94kcal (5%)Въглехидрати: 2g (1%)Белтъци: 1g (2%)Мазнини: 10g (15%)Наситени мазнини: 3g (19%)Холестерол: 14mg (5%)Натрий: 133mg (6%)Калий: 6mgЗахар: 1g (1%)Витамин A: 123IU (2%)Витамин C: 1mg (1%)Калций: 5mg (1%)Желязо: 1mg (6%)
Ако тази рецепта ви е харесала!Mention @chefandgastro or tag #chefandgastro!
Картофен Муселин – рецептата.
