Сурова, варена и печена тиква – ето ползите

Тиква

Може би се чудите дали е полезна суровата и варената тиква?

Да, всичко е полезно в една тиква: семките, пулпата, сока и дори кората. Може да се консумира сурова, варена, пържена, печена.

Химическият състав на тиквата е основната стойност на зеленчука. Той включва:

  • никотинови киселини;
  • витамини А, В, С, D, витамини от групата РР и Т;
  • полизахариди (пектини);
  • фибри, протеини и ензими;
  • фитин;
  • каротин;
  • каротеноиди.

Маслото от тиквени семки съдържа следните компоненти: витамини от група В; палмитинова, стеаринова, олеинова, линолова киселина; органични и аскорбинови киселини; ситостерол; смолисти съединения. Ч

Oще за тиквата ТУК

Калорийното съдържание на тиквата зависи от начина на нейното приготвяне.

Колкото по-лесна е рецептата, толкова по-малко калории съдържа тя. Ето няколко начина за приготвяне на тиквата и калорийното съдържание, което придобива:

  • На пара – 13 ккал / 100 г.
  • Варена – 16 ккал / 100 гр.
  • Сурова – 23 ккал / 100 г.
  • Задушена – 24 ккал / 100 гр.
  • Печена – 52 kcal / 100 g.
  • Пържена – 77 kcal / 100 g.

Тиквените семки съдържат масла и тяхната енергийна стойност е най-висока – 550 kcal / 100 g.

Ползи от тиквата за човешкото тяло.

Тя е диетичен, нискокалоричен продукт. Зеленчукът е лесно смилаем, практически не предизвиква алергии. Може да се консумира хора във всички възрасти.

Суровата тиква е по-здравословна. Тя помага в тези случаи!

  • Високото съдържание на фибри подобрява храносмилателния процес, премахва токсините и излишната течност от тялото.
  • Има антисептичен ефект.
  • Почиства червата, без да ги дразни.
  • Благодарение на пектина подобрява метаболизма.

Използване на тиквата в кулинарията.

Има много рецепти с нея. Най-лесната рецепта е за направата на пюре, става дума за варена тиква. Тя трябва да бъде обелена, нарязана на кубчета и сварена до омекване. Това пюре се прави от пулпата, към която се добавят захар, сол, масло, подправки и билки на вкус. Тиквеното пюре е отлично ястие за хранене на бебета до една година. В този случай не е необходимо да се добавят допълнителни компоненти към него.

Как се приготвя правилно варена тиква?

  • Преди топлинната обработка тиквата трябва да се измие добре, да се среже наполовина и да да се премахнат семената;
  • След това зеленчукът трябва да се обели;
  • Може да се нареже на филийки или кубчета с размер до 3 см.
  • Препоръчително е неизползваната част от зеленчука да се увие в стреч фолио и да се постави в хладилник.
  • Парчета тиква се поставят в достатъчно голям тенджера и се заливат с вода, така че течността да ги покрие напълно;
  • Добавя се сол, захар и се вари за 25-30 минути на среден огън;
  • Може да се провери готовността на продукта с вилица. Ако зеленчукът е мек, трябва да се махне от котлона, след това да се излее водата и да се охлади.
5/5 (3)

Хареса ли ви този материал?

Прочетете също:

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

Нямате право да копирате това съдържание.