Skip links
Фрегола сарда

Фрегула сарда със сушен хайвер (Ботарга)

Loading

Фрегула сарда със сушен хайвер (Ботарга)

Фрегола сарда

Фрегула сарда със сушен хайвер (Ботарга)

Фрегула сарда е вид паста, направена от твърд пшеничен грис във формата на малки сфери, която е широко разпространен в Сардиния.
5 от 1 глас.

Автор

George Kotev
Приготвяне 5 минути
Готвене 15 минути
Общо 20 минути
Тип ястие Ястия от зеленчуци, зърнени храни и бобови растения
Кухня Европейска, Италианска
Порции 4 порции
Калории 478 kcal

Съставки
 

Инструкции
 

Заготовка:

  • Нарежете чесъна на филийки.
  • Във вряща подсолена вода бланширайте Фрегула за 5 мин. и отцедете водата.

Начин на приготвяне:

  • В готварска касерола задушете зехтина заедно с чесъна, дафиновия лист и лютия червен пипер.
  • Oтстранете веднага щом придобие цвят.
  • Добавете бланшираната Фрегула, разбъркайте и започнете да прибавяте рибния бульон постепенно при постоянно разбъркване.
    Паста фрегола сарда
  • Варете за около 15 мин.
  • Забележка: Bнимавайте Фрегулата да не залепне по дъното на съда.
  • В края на процеса добавете настъргания изсушен хайвер и разбъркайте.

Начин на сервиране:

Бележки

Хранителна стойност

Порция: 200гКалории: 478kcal (24%)Въглехидрати: 79g (26%)Белтъци: 14g (28%)Мазнини: 9g (14%)Наситени мазнини: 1g (6%)Холестерол: 19mg (6%)Натрий: 812mg (35%)Калий: 262mg (7%)Фибри: 3g (13%)Захар: 5g (6%)Витамин A: 459IU (9%)Витамин C: 1mg (1%)Калций: 30mg (3%)Желязо: 2mg (11%)
Ако тази рецепта ви е харесала!Mention @chefandgastro or tag #chefandgastro!

За вас – рецепта за ризото.

5/5 (2)

Хареса ли ви този материал?

5 from 1 vote (1 rating without comment)

Оставете коментар

Recipe Rating




Нямате право да копирате това съдържание.

Разгледай
Дръпни