Патешка пастърма
Патешка пастърма
Рецепта за осолено и изсушено патешко филе.
Автор
Съставки
Инструкции
ЗАГОТОВКА:
- Почистете много добре гърдите от перушината и месото от ципи, ако има такива.
- Претеглете в купа солта, захарта, смесения пипер и дафиновия лист, който трябва да бъде стрит на малки парченца.
НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:
- В тава поставете изчистеното месо, добавете останалите съставки и разнесете равномерно върху гърдите.
- Измийте със студена вода не прекалено дълго и подсушете много добре с кухненска хартия.
- Завържете с месарски канап в единия край и закачете на студено и проветриво място за 20 дни.
Бележки
Рецепта на :
Хранителна стойност
Порция: 50гКалории: 67kcal (3%)Въглехидрати: 1gБелтъци: 10g (20%)Мазнини: 2g (3%)Наситени мазнини: 1g (6%)Холестерол: 39mg (13%)Натрий: 804mg (35%)Калий: 134mg (4%)Фибри: 1g (4%)Захар: 1g (1%)Витамин A: 30IU (1%)Витамин C: 3mg (4%)Калций: 2mgЖелязо: 2mg (11%)
Ако тази рецепта ви е харесала!Mention @chefandgastro or tag #chefandgastro!
А тази рецепта ТУК как ви се струва?
