Ронливо маслено тесто (солено)

Соленото ронливо маслено се използва за направата на топли и студени пайове, кишове и тартове със солен пълнеж като риби, месо, и др.

5 от 3 votes

Автор

Принтирай Пинни рецептата Добави в моята колекция

Приготвяне 10

съхранение в хладлкник 2

Общо 2 10

Кухня Френска

Порции порции

Калории 376 kcal

Забележка

Съставки

брашно бяло, тип 500 520 г
масло 260 г
вода 150 мл
яйце 60 г 1 бр.
сол 10 г

Инструкции

Заготовка:

Пресейте бялото брашно.
Разтворете солта във водата.

Начин на приготвяне:

Добавете студенотo масло на кубчета към бялото брашно в съд за смесване.
Добавете подсолената вода и яйцето и бързо омесете тестото.
Месете тестото само за кратко иначе ще стане жилаво.
Покрийте и оставете да почине в хладилника за около 2 часа преди по-нататъшна обработка.

Съвети за практика:

Ронливо маслено тесто може да се приготви с маргарин или свинска мас.
Ронливо маслено тесто с пълнозърнесто брашно: заменете половината от бялото брашно с пълнозърнесто. За форма за тарт с диаметър 18 см са ви необходими около 120 г тесто (разточено с 2 мм дебелина). За форма за пай с диаметър 26 см са ви необходими около 220 г тесто (разточено с дебелина 2 мм).

Бележки

Хранителна стойност

Порция: 80гКалории: 376kcal (19%): 40g (13%): 6g (12%): 22g (34%)Наситени : 13g (81%)Транс : 1g: 56mg (19%): 575mg (25%): 62mg (2%): 1g (4%): 1g (1%)Витамин A: 650IU (13%): 15mg (2%): 2mg (11%)

Ако тази рецепта ви е харесала!Mention @chefandgastro or tag #chefandgastro!

Запознайте се и с тази рецепта за парено тесто ТУК.

Ронливо маслено тесто (солено)