Количка 0
Картофен чипс с пастърма
Картофен чипс с пастърма
Предлагаме ви един по-различен и здравословен начин за приготвяне на картофен чипс с пастърма. Без пържене и допълнителни калории. Чудесен начин да изненадате гостите си с нещо наистина различно, което изглежда и уникално!
Автор
Инструкции
Заготовка:
- Обелете и нарежете картофите на едри кубчета.
- Нарежете пастърмата на слайс машината на възможно най-тънко. След това с ножа я нарежете на кубчета.
Начин на приготвяне:
- Сварете картофите в подсолена вода или на пара в конвектомата.
- Отцедете водата и пасирайте картофите през фино сито.
- Добавете нарязаната пастърма.
- Разбъркайте внимателно с гумена шпатула.
- Поставете сместа върху силиконова подложка и покрийте с фолио.
- Разстелете равномерно сместа като дебелината трябва да е около 1-2 мм.
- Отстранете фолиото.
- Поставете в дехидрататор при 70°C за около 4 часа.
- Извадете чипса, когато е напълно сух.
Начин на сервиране:
- Начупете чипса на парчета и сервирайте с различни дипове.
Ако тази рецепта ви е харесала!Mention @chefandgastro or tag #chefandgastro!
Вижте още рецептата за Цезар дресинг.
