Съдържание:

Паста Патафри (Pâte à frire)

(Pâte à frire) е , което се използва за на риба, , плодове или по-рядко при малки парчета месо. Дори сладки ястия като beignets се приготвят с нея.

4.50 от 2 гласа

Автор

Chef & Gastro

Принтирай рецептата Запази в Pinterest Добави в моята колекция

Приготвяне 10

Готвене 5

Общо 15

Категория Без топлинна обработка, Заготовки и основи, Зърнени продукти

Кухня Френска

Порции порции

Калории 220 kcal

Оборудване

Купа инокс

Нож за филетиране KAI

Тиган

Кухненски пинсети

Съставки

бяло брашно тип 500 390 г
бира светла или тъмна 390 мл.
слънчогледово олио високо олеиново 60 мл.
яйчен белтък пастьоризиран 155 г
сол 8 г

Инструкции

Заготовка:

Пресейте бялото брашно.

Начин на приготвяне:

Добавете бирата към бялото брашно и разбъркайте до смес без бучки.
Прибавете слънчогледово олио.
Непосредствено преди употреба разбийте белтъка и внимателно го смесете в сместа заедно със солта.

Съвети за практика:

Бирата може да бъде заменена с вино.

Хранителна стойност

Порция: 50гКалории: 220kcal (11%): 31g (10%)Белтъчини: 6g (12%): 6g (9%)Наситени : 1g (6%)Транс : 1g: 338mg (15%): 78mg (2%): 1g (4%): 1g (1%): 9mg (1%): 2mg (11%)

Ако тази рецепта ви е харесала!Споменете @chefandgastro или използвайте #chefandgastro!

Ето и рецептата за букет Гарни.

Паста Патафри (Pâte à frire)