Skip links
Ванилов крем

Ванилов крем

Loading

Ванилов крем

Ванилов крем

Ванилов крем

Универсален сладкарски крем, основа за други кремове, подходящ за торти и сладкиши с пълнеж.
5 от 1 глас.

Автор

miroslav.gochev
Приготвяне 10 минути
Готвене 25 минути
Общо 35 минути
Тип ястие Десерти
Кухня Френска
Порции 4 порции
Калории 430 kcal

Оборудване

Белачка
Нож за филетиране KAI
Кухненски пинсети
Тиган
Термометър

Съставки
 

Инструкции
 

Начин на приготвяне:

  • Загряваме млякото с половината захар.
  • Жълтъците се разбиват с другата половина захар, ванилия, брашно и нишесте.
  • След като се затопли млякото, преди завиране, се налива на части върху предварително разбитите жълтъци.
  • Прецежда се и отново се връща на котлона, на по-слаба степен, за да се сготвят брашното и нишестето.
  • Когато кремът се сгъсти, той се маха от котлона и с непрекъснато бъркане се слага маслото - нужно е бавно да се усвои.
  • Наливаме го в плитък съд, поръсваме с пудра захар и фолираме плътно с фолио.
  • След 5 минути прибираме в хладилник.
  • След като се охлади, се разбива с миксер за 5 минути и се използва.

Бележки

Рецепта на:

Хранителна стойност

Порция: 150гКалории: 430kcal (22%)Въглехидрати: 49g (16%)Белтъци: 9g (18%)Мазнини: 22g (34%)Наситени мазнини: 12g (75%)Транс мазнини: 1gХолестерол: 365mg (122%)Натрий: 158mg (7%)Калий: 208mg (6%)Фибри: 1g (4%)Захар: 38g (42%)Витамин A: 947IU (19%)Калций: 184mg (18%)Желязо: 1mg (6%)
Ако тази рецепта ви е харесала!Mention @chefandgastro or tag #chefandgastro!

Не пропускайте и рецептата за крем Англез – ТУК.

5/5 (3)

Хареса ли ви този материал?

5 from 1 vote (1 rating without comment)

Оставете коментар

Recipe Rating




  1. Еклери - CHEF & GASTRO
    Permalink

Нямате право да копирате това съдържание.

Разгледай
Дръпни