Skip links
 Еклери

Еклери

Loading

Еклери

 Еклери

Еклери

Тесто за сладки или солени профитероли или еклери.
5 от 1 глас.

Автор

miroslav.gochev
Приготвяне 25 минути
Готвене 20 минути
Общо 45 минути
Тип ястие Десерти
Кухня Френска
Порции 12 броя
Калории 142 kcal

Оборудване

Кухненски пинсети
Пасатор
Термометър
Пошове
Комплект накрайници

Съставки
 

Инструкции
 

  • В тенджера наливаме млякото, маслото, захарта и солта, после слагаме на котлона.
  • След като заври, прибавяме брашното и бъркаме хубаво ,за да не се образуват бучки.
  • Изсушаваме тестото на бавна степен на котлона, докато се отлепи от стените на тенджерата.
  • Махаме от огъня и охлаждаме няколко минути в метална купа.
  • С помощта на шпатула започваме да прибавяме яйцата на части - след като се усвои първата част, се налива следващата.
  • Шприцоваме готовата смес в тава за печене.
  • Намазваме с разбито яйце и печем на загрята фурна 200°C за 12 минути, след което на 160°C до изсушаване.

Бележки

Рецепта на:

Хранителна стойност

Порция: 1бр.Калории: 142kcal (7%)Въглехидрати: 10g (3%)Белтъци: 4g (8%)Мазнини: 10g (15%)Наситени мазнини: 5g (31%)Транс мазнини: 1gХолестерол: 89mg (30%)Натрий: 161mg (7%)Калий: 54mg (2%)Фибри: 1g (4%)Захар: 1g (1%)Витамин A: 345IU (7%)Калций: 26mg (3%)Желязо: 1mg (6%)
Ако тази рецепта ви е харесала!Mention @chefandgastro or tag #chefandgastro!

Ето още една рецепта за ванилов крем ТУК, която може да направите.

3.33/5 (3)

Хареса ли ви този материал?

5 from 1 vote (1 rating without comment)

Оставете коментар

Recipe Rating




  1. Огретен Дофиноа (Gratin Dauphinois) - CHEF & GASTRO
    Permalink

Нямате право да копирате това съдържание.

Разгледай
Дръпни