Еклери

 Еклери

Еклери

 Еклери

Еклери

Тесто за сладки или солени профитероли или еклери.
5 от 1 глас.

Автор

miroslav.gochev
Приготвяне 25 мин
Готвене 20 мин
Общо 45 мин
Тип ястие Десерти
Кухня Френска
Порции 12 броя
Калории 142 kcal

Оборудване

Кухненски пинсети
Пасатор
Термометър
Пошове
Комплект накрайници

Съставки
 

  • прясно мляко 125 гр.
  • вода 125 г
  • масло 110 г
  • сол 2 г
  • захар 5 г
  • брашно 140 г
  • яйца 220 г

Инструкции
 

  • В тенджера наливаме млякото, маслото, захарта и солта, после слагаме на котлона.
  • След като заври, прибавяме брашното и бъркаме хубаво ,за да не се образуват бучки.
  • Изсушаваме тестото на бавна степен на котлона, докато се отлепи от стените на тенджерата.
  • Махаме от огъня и охлаждаме няколко минути в метална купа.
  • С помощта на шпатула започваме да прибавяме яйцата на части - след като се усвои първата част, се налива следващата.
  • Шприцоваме готовата смес в тава за печене.
  • Намазваме с разбито яйце и печем на загрята фурна 200°C за 12 минути, след което на 160°C до изсушаване.

Бележки

Рецепта на:

Хранителна стойност

Порция: 1бр.Натрий: 161mg (7%)Калций: 26mg (3%)Витамин A: 345IU (7%)Захар: 1g (1%)Фибри: 1g (4%)Калий: 54mg (2%)Холестерол: 89mg (30%)Калории: 142kcal (7%)Транс мазнини: 1gНаситени мазнини: 5g (31%)Мазнини: 10g (15%)Белтъци: 4g (8%)Въглехидрати: 10g (3%)Желязо: 1mg (6%)
Ако тази рецепта ви е харесала!Mention @chefandgastro or tag #chefandgastro!

Ето още една рецепта за ванилов крем ТУК, която може да направите.

3.33/5 (3)

Хареса ли ви този материал?

Прочетете също:

Едно мнение за “Еклери

  1. Връзка към: Огретен Дофиноа (Gratin Dauphinois) - CHEF & GASTRO

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

Recipe Rating




Нямате право да копирате това съдържание.