Skip links
Картофи Дюшес (Pommes duchesse)

Картофи Дюшес (Pommes Duchesse)

Loading

Картофи Дюшес (Pommes Duchesse)

Картофи Дюшес (Pommes Duchesse)

Класически начин за приготвяне на картофи от картофена смес
5 от 1 глас.

Автор

George Kotev
Приготвяне 10 минути
Готвене 30 минути
Шприцоване и печене 30 минути
Общо 1 час 10 минути
Тип ястие Гарнитури, Ястия с картофи
Кухня Френска
Порции 10 порции
Калории 143 kcal

Оборудване

Кухненси инструменти

Съставки
 

Инструкции
 

Подготовка:

  • Обелете и нарежете картофите на кубчета с еднакъв размер.
  • Застелете тавата в която ще печете с хартия за печене.
  • Смесете жълтъците (2) и млякото.

Заготовка:

  • Сварете картофените кубчета в уред под налягане или в конвектомат.
  • Оставете за момент влагата да се изпари и пюрирайте.
  • Добавете жълтъка и маслото в картофената смес и подправете на вкус.
  • Използвайте пош и накрайник звезда, за да шприцовате  розетки върху тава за печене, покрита с пергамент и оставете да се охладят.
  • Намажете със сместа от жълтък и прясно мляко и печете до златисто в горещата фурна.

Практически съвети:

  • Сместа за дюшес маса можете да използвате, например, и за картофени гнезда, които могат да се пълнят с всякакви пълнежи след изпичане.

Бележки

Хранителна стойност

Калории: 143kcal (7%)Въглехидрати: 22g (7%)Белтъци: 4g (8%)Мазнини: 4g (6%)Наситени мазнини: 2g (13%)Транс мазнини: 1gХолестерол: 98mg (33%)Натрий: 418mg (18%)Калий: 539mg (15%)Фибри: 3g (13%)Захар: 1g (1%)Витамин A: 191IU (4%)Витамин C: 25mg (30%)Калций: 29mg (3%)Желязо: 1mg (6%)
Ако тази рецепта ви е харесала!Mention @chefandgastro or tag #chefandgastro!

Вижте още картофени ньоки.

Снимки: https://www.kadi.ch

5/5 (3)

Хареса ли ви този материал?

5 from 1 vote (1 rating without comment)

Оставете коментар

Recipe Rating




  1. Картофени ньоки (Gnocchi) - Chef and Gastro
    Permalink
  2. Картофи Дофин (Pommes Dauphine) - Chef and Gastro
    Permalink
  3. Черен чесън: особености и използване - Chef and Gastro
    Permalink

Нямате право да копирате това съдържание.

Разгледай
Дръпни