Крем супа от картофи с див чесън

Картофена супа с див чесън

Крем супа от картофи с див чесън

Картофена супа с див чесън

Крем супа от картофи с див чесън

Рецепта на базата на класическа картофена крем супа, обогатена със сезонен продукт - див чесън.
5 от 1 глас.

Автор

George Kotev
Приготвяне 15 мин
Готвене 40 мин
Общо 45 мин
Тип ястие Супи
Кухня Европейска, Класическа
Порции 12 порции
Калории 174 kcal

Оборудване

Кухненси инструменти

Съставки
 

  • масло 50 г
  • лук обелен 70 г
  • праз бялата част 70 г
  • целина обелена 40 г
  • картофи тип А, обелени 1000 г
  • бульон зеленчуков, 2000 г
  • сметана 35% масленост 80 г
  • див чесън пресен, почистен 100 г
  • сол
  • бял пипер смлян
  • хляб тост без кори 100 г
  • масло 20 г

Инструкции
 

ЗАГОТОВКА:

  • Разполовете праза по дължина и го измийте.
  • Нарежете лука, праза и целината за матиньон
  • Нарежете картофите на малки кубчета.
  • Поставете зеленчуковия бульон да заври.
  • Нарежете хляба на малки кубчета и запържете в масло до златисто.
  • Измийте, подсушете и нарежете дивия чесън

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:

  • Задушете матиньона в маслото.
  • Добавете картофите и задушете за около 4-5 мин.
  • Добавете горещия бульон и доведете до точката на кипене.
  • Подправете със сол и черен пипер.
  • Отпенвайте често.
  • Оставете да ври на слаб огън около 30 минути.
  • Добавете сметаната, нарязания див чесън и подправете на вкус.
  • Пасирайте супата и я прецедете през фина цедка.

НАЧИН НА СЕРВИРАНЕ:

  • Сервирайте супата в затоплени чинии и гарнирайте с шифонада от див чесън и лъжица избита сметана.
  • Сервирайте хлебните крутони отделно.

СЪВЕТИ ЗА ПРАКТИКАТА:

  • Може да замените пресния див чесън с песто от див чесън

Бележки

Хранителна стойност

Порция: 250мл.Натрий: 770mg (33%)Калций: 37mg (4%)Витамин C: 19mg (23%)Витамин A: 839IU (17%)Захар: 3g (3%)Фибри: 2g (8%)Калий: 397mg (11%)Холестерол: 22mg (7%)Калории: 174kcal (9%)Транс мазнини: 1gНаситени мазнини: 5g (31%)Мазнини: 8g (12%)Белтъци: 3g (6%)Въглехидрати: 24g (8%)Желязо: 1mg (6%)
Ако тази рецепта ви е харесала!Mention @chefandgastro or tag #chefandgastro!

Вижте също крем супа от червена леща.

5/5 (2)

Хареса ли ви този материал?

Прочетете също:

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

Recipe Rating




Нямате право да копирате това съдържание.