Крем супа от целина

Крем супа от целина

Крем супа от целина

Крем супа от целина

Крем супа от целина

Класическа крем супа особено подходяща за есенно-зимният сезон.
5 от 1 глас.

Автор

George Kotev
Приготвяне 15 мин
Готвене 40 мин
Общо 55 мин
Тип ястие Супи
Кухня Европейска, Класическа
Порции 10 порции
Калории 129 kcal

Съставки
 

  • масло 30 г
  • лук обелен 80 г
  • праз изчистен, обелен 90 г
  • целина глава, обелена 700 г
  • картофи обелени 100 г
  • бульон зеленчуков 2000 мл.
  • сол
  • пипер бял, прясно смлян
  • сметана пълномаслена 35% 100 мл.

Инструкции
 

Заготовка:

  • Разполовете праза по дължина и измийте.
  • Нарежете лука и праза на матиньон.
  • Нарежете обелената целина на средно големи кубчета.
  • Поставете зеленчуковия бульон да заври.

Начин на приготвяне:

  • Задушете матиньона в маслото.
  • Добавете целината и задушете за още 5 мин.
  • Залейте с горещия зеленчуков бульон и оставете да заври.
  • Подправете със сол и с черен пипер.
  • Варете на слаб огън докато зеленчуците омекнат напълно.
  • Пасирайте и прецедете през фина цедка.
  • Поставете отново да заври, добавете сметаната и подправете на вкус.

Забележка:

  • Може да регулирате консистенцията на супата като сгъстите с Ру или Бьор монте.

Начин на сервиране:

  • Сервирайте в предварително загрята чиния и декорирайте с разбита сметана и бланширани селъри. По желание може да рафинирате супата с няколко капки олио от трюфел.

Бележки

Хранителна стойност

Порция: 200мл.Натрий: 900mg (39%)Калций: 49mg (5%)Витамин C: 9mg (11%)Витамин A: 872IU (17%)Захар: 4g (4%)Фибри: 2g (8%)Калий: 292mg (8%)Холестерол: 27mg (9%)Калории: 129kcal (6%)Транс мазнини: 1gНаситени мазнини: 5g (31%)Мазнини: 8g (12%)Белтъци: 2g (4%)Въглехидрати: 13g (4%)Желязо: 1mg (6%)
Ако тази рецепта ви е харесала!Mention @chefandgastro or tag #chefandgastro!

И пирожки с квас – вижте ТУК.

Все още няма оценки.

Хареса ли ви този материал?

Прочетете също:

2 мнения за “Крем супа от целина

  1. Връзка към: Спасение в жегата - храни, които помагат - CHEF & GASTRO

  2. Връзка към: Чътни с тиква и стафиди - CHEF & GASTRO

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

Recipe Rating




Нямате право да копирате това съдържание.