Салата Ница (Salade Niçoise)

Салата Ница (Salade Niçoise)

Салата Ница (Salade Niçoise)

Салата Ница (Salade Niçoise)

Салата Ница (Salade Niçoise)

Това е салата, произхождаща от френския град Ница. Традиционно се прави от домати, твърдо сварени яйца, маслини Niçoise и аншоа/ риба тон, полята със зехтин.
5 от 1 глас.

Автор

George Kotev
Приготвяне 20 мин
Готвене 35 мин
Общо 55 мин
Тип ястие Салати
Кухня Френска
Порции 10 порции
Калории 149 kcal

Съставки
 

  • картофи 250 г
  • зелен боб почистен 100 г
  • сол
  • домати 200 г
  • лук обелен 50 г
  • каперси отцедени 25 г
  • магданоз 5 г
  • листа от маруля 100 г
  • филета от хамсия (аншоа) отцедени 50 г
  • риба тон консерва, отцедена в зехтин 300 г
  • маслини черни, отцедени 50 г

За соса:

  • зехтин студено пресован 50 мл.
  • оцет 80 мл.

Инструкции
 

Заготовка:

  • Сварете картофите с обелките им в подсолена вода, обелете и нарежете на филийки с дебелина 4 мм.
  • Измийте доматите, отстранете дръжките и нарежете на резени.
  • Бланширайте зеления боб в подсолена вода, изплакнете с ледената вода и ги оставете да се отцеди.
  • Нарежете боба на парчета с дължина 3 см.
  • Нарежете лука на ламели с дебелина 2 мм.
  • Сварете и обелете яйцата.
  • Измийте, изсушете и нарежете магданоза на ситно.
  • Измийте листата на марулята и ги изсушете.

Начин на приготвяне:

  • Смесете зехтин, оцет, сол и черен пипер, а после разбъркайте с телена бъркалка за да се получи винегрет.
  • Поставете зеления боб, доматите, картофите, каперсите и половината лук в съд и залейте със салатния дресинг.
  • Поставете листата маруля върху чиния и разпределете салатата отгоре.
  • Нарежете рибата тон на парчета и ги разпределете върху салатата.
  • Гарнирайте с филета аншоа, останалия лук, сварени яйца и маслини, накрая поръсете с накълцания магданоз.

Бележки

Хранителна стойност

Порция: 150гНатрий: 263mg (11%)Калций: 29mg (3%)Витамин C: 10mg (12%)Витамин A: 658IU (13%)Захар: 1g (1%)Фибри: 2g (8%)Калий: 295mg (8%)Холестерол: 8mg (3%)Калории: 149kcal (7%)Наситени мазнини: 1g (6%)Мазнини: 9g (14%)Белтъци: 11g (22%)Въглехидрати: 7g (2%)Желязо: 1mg (6%)
Ако тази рецепта ви е харесала!Mention @chefandgastro or tag #chefandgastro!

Вижте и рецептата за картофена салата с бекон ТУК.

Все още няма оценки.

Хареса ли ви този материал?

Прочетете също:

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

Recipe Rating




Нямате право да копирате това съдържание.