Месо – устойчивост и екология
Пътеводител в света на гастрономията
Месо и месни полуфабрикати
Месото и месните полуфабрикати са използвани в цялата човешка история. Животните са ловувани и избивани от хората в продължение на хиляди години. В наши дни месото и месните полуфабрикати са едни от най-важните храни, произвеждани от човечеството в световен мащаб. Тяхната консумация варира в различните региони, повлияна от културни, религиозни и икономически причини.
Месото и месните продукти имат значителна роля за пълноценното поддържане на човешкото здраве. Проучванията показват, че богатият хранителен състав на месото (мазнини, протеини и въглехидрати), съчетан с минерали, витамини и други функционални съединения има превантивна роля срещу заболявания, свързани с дефицит на хранителни вещества.
Съдържание
В категорията
