Менемен – супер лесна рецепта с яйца, домати и чушки
Менемен (Яйца по турски с домати и чушки)
Менемен е традиционна турска закуска, която се сервира предимно в тиган. Това е просто ястие с яйца, домати и зелени чушки. В Турция винаги има дискусия дали менеменът трябва да съдържа лук или не. Това е въпрос на вкус, но и двата варианта са изключително вкусни. Можете да направите и двата, тогава да решите сами. Това ястие е подходящо за бърз обяд или вечеря, особено през летните месеци, когато е сезонът на доматите и чушките.
Автор
Съставки
Инструкции
Заготовка
- Нарежете на ситно чушките, настържете на ренде доматите и натрошете сиренето.
Начин на приготвяне
- Загрейте зехтин в тиган.
- В него, на среден огън, задушете наситнения лук (ако предпочитате да го включите в рецептата) и чушките за 2-3 минути.
- Добавете кравето масло.
- Добавете доматеното пюре и запържете.
- Сложете и настърганите домати ( без люспите).
- Подправете със сол и пушен червен пипер и гответе на средно слаб огън, докато доматите омекнат, като разбърквате от време на време. Оставете на средно ниска температура.
- Когато доматите се сгъстят, добавете натрошеното сирене
- След като сиренето поомекне, добавете едно по едно яйцата. С дървена лъжица леко ги разбъркайте, но така че да се виждат части от белтъка и жълтъка, като внимавате те да останат рохки ( не трябва да се преварят ).
- Вашият менемен е готов за сервиране. Пригответе си домашен хляб за топене.
Хранителна стойност
Порция: 4ПорцииКалории: 331kcal (17%)Въглехидрати: 10g (3%)Белтъци: 7g (14%)Мазнини: 30g (46%)Наситени мазнини: 13g (81%)Polyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 13gТранс мазнини: 0.4gХолестерол: 64mg (21%)Натрий: 521mg (23%)Калий: 504mg (14%)Фибри: 3g (13%)Захар: 6g (7%)Витамин A: 1949IU (39%)Витамин C: 62mg (75%)Калций: 210mg (21%)Желязо: 1mg (6%)
Ако тази рецепта ви е харесала!Mention @chefandgastro or tag #chefandgastro!
